望江：“田间到舌尖” 打造“油菜经济”全产业链

安庆市望江县大力推广油菜“三全”（全区域布局、全价值链发掘、全产业链开发）高效模式，开展“稻油轮作”“菜油两用”、油菜全程机械化等。全面推行“五统一”，即统一种植品种、统一肥水管理、统一病虫防控、统一技术指导、统一机械作业，实现良田、良种、良法、良机、良制配套，推进农旅融合，初步形成了“稻—油”“豆—油”“菜油两用”种植模式，综合效益突出，为乡村振兴奠定了产业基础。

冬闲田扩种，推进全区域布局

利用冬闲田扩种油菜，能带来诸多好处：一是对冬闲田进行充分利用，提高复种指数和土地利用率；二是效益好，亩效益在500元以上；三是肥田，油菜秸秆粉碎还田能增加土壤有机质，改良土壤生态环境；四是减轻病虫草害发生，能明显减轻水稻杂草的发生。

同时，望江县全面落实中央及安徽省关于扩大油菜生产的决策部署和省市“两强一增”行动计划，出台一系列促进扩种油菜的政策：一是出台冬闲田扩种油菜支持政策；二是出台规模种植支持政策，对10亩以上油菜种植户进行补助；三是出台油菜单一品种支持政策，对100亩以上种植单一油菜品种进行补助；四是出台油菜价格指数保险政策。

在各级各部门的大力宣传和支持下，望江县掀起了冬闲田扩种油菜热潮，取得了明显的成绩。2022年5月25日，省市专家对望江县漳湖镇大湾村村民方含来参加油菜高产竞赛的田块进行了验收，实收产量为278千克/亩，居全省第二位；杨湾镇杨湾村村民章太武，利用冬闲田集中连片扩种油菜150亩，经省市专家现场测产验收，实收产量258.5千克/亩。

赛口镇村民曹中来承包土地600亩，2020年只种了200亩油菜，大部分地块都只种一季水稻，秋收之后成为季节性撂荒的冬闲田。在政策鼓励下，2021年秋季，曹中来将冬闲田全部种植油菜，2022年收获产量达175千克/亩，较2021年产量增加15千克/亩，加上政策补贴150元/亩，冬闲田扩种油菜一项增加收入约24万元。

太慈镇村民江登应种了10多年粮食，共承包田块400亩，因为田块地势低洼，雨水一多就渍水严重，种午季作物风险大，秋收之后就闲置了。2021年，农技部门向江登应推荐冬闲田扩种油菜，政府每亩还补助150元。于是，在县、乡农技人员的全程指导下，他试种了220亩，共收获了3.5万多千克菜籽，收入突破30万元，纯利润16万元。

“菜油两用”，推进全价值链发掘

油菜“菜油两用”，是指选择口感好、营养价值高的甘蓝型“薹油两用”高产优质油菜品种，采用全程机械化绿色早发栽培技术，在春节前后摘取油菜的主茎菜薹作为应时蔬菜或脱水蔬菜供食用，通过重施薹肥促进下部休眠芽萌发形成下位分枝，依靠分枝结角再收获菜籽，确保油菜在不减产的情况下增加一季油菜薹收入，实现油菜“一种两收”。

在技术方面，“菜油两用”模式已较成熟。2021年，长江科研中心种植“菜油两用”油菜100亩，采用直播方式，选用生育期早、易攻早发、生长势强、整齐度好、抗病能力强、再生能力强的双低油菜“中油杂19”品种；播前施复合肥25千克/亩，硼肥300克/亩，并进行翻耕整地，9月中旬播种，每亩用200克种子均匀撒播，每亩密度在1.5万株左右，保证菜薹均匀。由于主薹摘掉后分枝数增加，其消耗的养分要多于未摘薹的油菜，所以要重施腊肥。2022年1月下旬施薹肥，每亩施尿素10千克。全田油菜现蕾抽薹后，主薹的高度达35至40厘米时采摘菜薹，摘薹15-20厘米。视田间长势，一般摘薹1-2次，菜薹整理后可鲜销上市，也可冷藏、加工等。摘薹期不宜超过2月上旬，做到“薹不等时、时过不摘”。摘薹后立即追施一次速效肥，每亩用尿素5千克撒施，以促进分枝发育，确保油菜籽高产。油菜采薹后，一次、二次分枝生长旺盛，田间郁蔽加重，又因为有主茎损伤，应加强菌核病防治，在花期用氟唑菌酰羟胺进行预防。

油菜“菜油两用”促进了油菜多功能利用和价值拓展，带动农民增收，应用前景十分广阔。采用“菜油两用”模式，两次采摘可获得菜薹约600千克/亩，市场价格在4元/千克，亩收入约2400元；可收获菜籽约174千克/亩，市场价格在6元/千克，亩收入约1044元。菜薹加菜籽，每亩收入约3400元，纯收入达2000元以上，效益可观。

在望江县，油菜“菜油两用”推广面积不断扩大。2018年，望江县开始示范“菜油两用”栽培模式，示范面积50亩；2019年，推广面积达600亩；2020年，推广面积达2500亩；2021年，推广面积达5000亩；2022年，推广面积达2万亩。

三产融合，推进全产业链开发

2019年，望江县从中国农业科学院油料作物研究所引进7D功能型菜籽油产地加工技术装备，建设了安徽省首家7D功能型菜籽油加工厂，最大程度保留菜籽油所含的甾醇、维生素E、β胡萝卜素、植物多酚等活性成分，打造高端食用菜籽油品牌，促进油菜产业提质增效。2021年，望江县在太慈镇新岭村新建一家日产20吨7D功能型菜籽油加工企业。在望江县国家现代农业产业园内，还将新建5家7D功能型菜籽油加工企业，到时全县日产7D功能型菜籽油将达145吨。

同时，望江县积极打造“菜花经济”，“以花为媒”“以戏会友”，连续举办多届油菜花赏游活动，唱响“大美望江·古韵雷池”这张名片。2014年，望江县沿江油菜花景观被农业农村部评为“中国美丽田园”，打响了“50万亩油菜花海·中国美丽田园”品牌。2021年，望江县结合城乡环境整治、美丽乡村建设，举办了第五届油菜花系列赏游活动，精选漳湖镇回民村“圩上花田”小镇等10个各具特色的油菜花自然景观，吸引全国各地游客20余万人次，实现旅游综合收入2亿元。（作者 张琦 摄影 徐昌寿 伍建设 ）