河南
河南经济报 记者 丁光展 见习记者 王盾 通讯员 聂金锋
1月6日，临近春节，华灯初上，在卢氏县特色商业街两侧，一盏盏夜灯，照亮了沿街的众多流动小吃摊。美味炸串、臭豆腐、炒酸奶……摊贩们此起彼伏的叫卖声与商场里的音乐声、路边汽车的鸣笛声……交织在一起,拉开了缤纷夜市的帷幕。
各种味道从一个个摊贩的案台上，随风飘向川流不息的人群，阵阵香风勾起着行人们的食欲。不时有人驻足在摊位前，他们的目光在琳琅满目的小吃上跳跃，一番划算后，迅速喊出心仪的食材名字，麻利地扫码付款后，围在摊点前，呵着手，等待着从摊主的手中接过美味。
“给我夹个饼，炸一个鸡排，再加点生菜和青椒。”
“好类，您稍等，马上就好。”
在一个铁板烧夹菜摊位前，店家小哥一边向顾客热情地回话，一边麻利地把串好的鸡排放入沸腾的油中，来回翻炸。片刻间，鸡排就呈现出了金黄的色泽，散发出诱人的芳香。
摊主小哥名叫杜新强，是卢氏县文峪乡南窑村人，今年30岁，之前一直在上海打工，2022年8月返回家乡。
“这几年在外边打工，因为疫情原因，厂家经营状况不太好，工资也不多，收入和花销基本上持平，略有盈余。去年9月我家孩子出生，需要人照看，我和媳妇商量了一下，就决定暂时不去外面打工了，我们用平时攒的一些钱，花了1万多块钱，买了一套铁板烧夹菜的设备，先开个流动小吃摊，挣点钱。”杜新强说。
小寒过后的冬夜，寒风凛凛，每天杜新强和爱人都要在寒风中，守到夜里11点多。每天早上7点多，杜新强就得到菜市场去选购食材，采买后完成后，基本上得一上午的时间加工，中午简单吃两口饭，就匆匆忙忙赶到市场上，每天如此。当问起他干这个行当苦不苦?
“累点怕啥，我这个年龄，正是奋斗的时候，这时候不吃苦，啥时候吃苦?一家人要吃喝，上有老，下有小，再苦也得干!现在疫情影响慢慢减弱，社会正在向好的方面发展，正是干事的好机会，只要不怕苦、能出力，这光景就会越来越好。”杜新强一边忙着手里的活，一边笑着说。
在杜新强的铁板烧夹菜摊的边上，他爱人雷莹还在边上配了一个袖珍的“热奶宝”摊，一盏直播灯，一张小桌，一个电饭煲，一盒奶油，外加一些小零食就是全部的家当，虽然简单却功能俱全。
“热奶宝”是一种用冰淇淋甜桶装上蒸熟的糯米，裹上奶油，粘上饼干、蛋卷和一些小零食做成的小吃，混合着不同食材的“热奶宝”别有一番风味，很受顾客青睐。
每天晚上，马路牙边，杜新强在右边卖铁板烧夹菜，雷莹在左边卖热奶宝，一个晚上上能收入500元左右，两个人忙的时候，各干各的。一边忙一边闲的时候，两个人就聚到一起忙。两边都闲的时候，两个人就一边聊天，一边有说有笑地干着手头的零活。尽管栉风沐雨，起早贪黑，两个人却从不叫苦叫累，他们同甘共苦，在付出汗水的时候也收获苦尽甘来的回报和相濡以沫的幸福。
在特色商业街，像杜新强这样的还有几十家，在每一个摊点背后，都是一个家庭，用辛勤的汗水为家庭撑起了一片天，用奋斗的青春点燃了夜空中最绚丽的“人间烟火”。
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