云南
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本期分享内容
——元谋泡果
在楚雄州元谋县，有一种吃起来甜蜜酥脆的美食——元谋泡果。元谋泡果传承历史悠久，制作技艺从民间流传至今已有百年的历史，是完全手工制作的天然食品。近日，元谋泡果制作技艺被列入云南省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
元谋泡果表面金黄油亮，内呈雪白网状，形似丝瓜瓤，吃起来香、甜、酥、脆，入口即化，化而无渣，营养丰富，深受广大消费者的喜爱。元谋泡果价格亲民，均价10元一袋，远销省内外。
元谋泡果主要以糯米、蜂蜜、白芝麻、白糖、饴糖、香油为原料，从泡米、磨米、蒸、油炸、调制糖汁到成品制成，所有工序都严格按照传统技艺制作，无任何添加剂，是纯手工制作的传统美食。
文 李银娟 整理
图 元谋县文化和旅游局
海报设计 张楠
编辑 童文文
本期责编 张灵洁 华芳
审核 马波 刘丽
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