湖北
明日小寒，无论有钱没钱，记得吃“小寒4宝”，顺应节气，身体好
明天是小寒节气，这是冬季的第五个节气，即将迎来一年中最冷的日子，俗话说“小寒胜大寒，常见不稀罕”。小寒处于二九或三九，天气寒冷，对身体是极大的考验，需要适当进补，给身体提供充足的营养和热量，才能顺利度过寒冬。
小寒怎么补？很多人会说吃牛羊肉呗，其实牛羊肉性热，吃了容易上火，在农村，上了年纪的老人会在这一天吃“4宝”，营养高易消化，顺应节气身体好，舒舒服服过大年。
小寒将至，无论有钱没钱，记得吃“小寒4宝”，补充营养，增强体质，过年有个好身体。
小寒4宝
第一宝——萝卜
推荐菜谱：【清蒸白萝卜】
准备白萝卜1根、蒜瓣3个、小米椒2个、青椒1个、香葱3根、食盐、生抽、香醋、食用油。
1、白萝卜去皮，洗干净后切成薄片，越薄越好，2~3毫米为佳。把切好的萝卜片码放在盘子里，围成一个圈，中间也放上几片。
2、蒸锅加水烧开，放入白萝卜片，中火蒸10分钟。蒜瓣切末，小米椒切圈，青椒切圈，取一半放入小碗中，加入食盐、生抽、香醋、清水，搅拌均匀。
3、取出蒸好的萝卜片，把调好的料汁浇在萝卜片上，把剩下的一半蒜末、辣椒圈撒在上面，锅里倒入适量油烧热，浇在上面激发出香味，就做好了。
第二宝——鸭肉
推荐菜谱：【鸭肉烧冬瓜】
准备冬瓜500克、鸭子半只、葱姜蒜、食盐、酱油、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、豆瓣酱。
1、鸭肉营养丰富，含有大量蛋白质、不饱和脂肪，维生素、钙、铁、磷等，可以补中益气、滋阴养血，润肺止咳，对阴虚火旺有食疗作用。
2、鸭肉剁成小块，冷水下锅，加入葱姜、料酒，大火煮3分钟，捞出冲洗干净，沥干水分。冬瓜去皮，洗干净后切成大块。
3、起锅烧油，倒入鸭肉小火煸炒，颜色金黄后淋入料酒翻炒去腥，加入一勺豆瓣酱炒出红油，下入葱姜蒜炒香。
4、倒入冬瓜，大火翻炒2分钟，加适量生抽、老抽翻炒上色，倒入适量清水，煮开后小火炖20分钟。加适量盐、生抽、鸡精、胡椒粉调味，大火收汁后即可出锅。
第三宝——芋头
推荐菜谱：【芋头红烧肉】
准备五花肉1块、大芋头1个、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、食盐、生抽、老抽、冰糖。
1、五花肉洗干净，切成麻将块，芋头去皮洗干净，切成大块。锅里倒入清水，放入五花肉，加葱段、姜片、料酒煮5分钟，捞出洗去浮沫，沥干水分。
2、起锅烧油，加入冰糖小火炒成红褐色，倒入五花肉块，大火翻炒均匀，让糖色包裹在肉块上，加入葱姜蒜、香料，大火炒出香味。
3、加入生抽、老抽翻炒均匀，倒入适量开水，小火炖20分钟。加入一勺陈醋翻炒均匀，可以去腥解腻，再倒入芋头块，翻炒均匀后继续炖20分钟，大火收汁至汤汁浓郁后出锅。
第四宝——山药
推荐菜谱——【山药小米粥】
准备铁棍山药1根、小米1碗、枸杞1把、冰糖适量。
1、冬天寒冷，容易脾胃虚弱，山药可以健脾补肺，而小米也可以健脾益胃，搭配食用效果更好。山药去皮洗干净，切成小块。小米淘洗干净，用清水浸泡30分钟。
2、把小米、山药倒进砂锅里，加入适量清水，大火煮开后加入几滴香油，盖子留个小缝，小火煮20分钟，然后加入洗干净的枸杞，继续煮10分钟，加入冰糖搅拌至溶解即可。
老话说：“冬补三九，来年无忧”，如今正值小寒时节，是最适合冬补的时候，多吃上面这“4宝”，给身体补充营养，增强体质，来年开春有个好身体。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
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