小寒不养阳，一年都白忙，明日小寒，别忘了吃“养阳5宝”来御寒

“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖”，小寒节气的到来，意味着天气即将进入到一年中最冷的阶段。隆冬里万物皆呈潜藏之态，人也是一样，迫于寒气之下，热量消耗变大，阳气会逐渐减弱，手脚变得冰凉并畏寒怕冷。

俗话说“小寒不养阳，一年都白忙”，小寒时节的寒气加重，更应该做好阳气的“养护”和“封藏”工作，以健康强壮的身体过冬，来年身体也会越来越好。

养阳的关键在于饮食，一日三餐中要多添加些有益于养护阳气的食物，另外还要避免有损阳气的不良习惯。建议大家，在进入小寒后，无论贫富，记得多吃“养阳5宝”，少做三件事，元气满满地度过寒冬。

多吃养阳5宝

第1宝：羊肉

寒冷的冬季想要温补，羊肉肯定是首选，丰富的蛋白质加上多种营养元素，能够很好的为身体提供能量。食用羊肉后，可以帮助驱散寒冷，暖身又暖胃，养阳护阳，冬天经常手脚冰凉的人建议多食用，是防寒御寒的佳品。小寒时节，可以将羊肉搭配其他蔬菜进行红焖、炖煮来吃，热乎乎的吃起来很是舒服。

推荐食谱：【红焖羊肉】

1、羊肉冲洗干净后剁块，胡萝卜洗净去皮切滚刀块，另准备适量的洋葱碎、姜末、蒜末备用。

2、起锅烧油，放洋葱碎、蒜末和姜末炒香，倒入羊肉，用中火炒至变色，外皮略焦后盛出。

3、锅中重新倒油，放三勺郫县豆瓣酱和一小块火锅底料，炒出红油，倒入羊肉翻炒均匀，裹上调料，炒3分钟左右倒入压力锅中，加适量开水没过羊肉。

4、盖上锅盖，选择炖肉模式，高压炖煮半小时，开盖倒入胡萝卜，继续盖锅盖炖煮15分钟左右即可。

第2宝：鸡肉

俗话说“逢九来只鸡，一年好身体”，小寒恰好在二九和三九中，这时多吃鸡肉也更有益于身体健康。鸡肉价格便宜，但营养价值很高，不仅蛋白质含量高，而且营养物质种类也多，并且容易被消化和吸收。小寒食用鸡肉时，可以多拿来煲汤喝，健康美味，滋润又滋补。

推荐食谱：【香菇玉米鸡汤】

1、半只老母鸡冲洗干净，剁块后放清水中加一勺料酒，抓揉后浸泡10分钟，析出血水后洗净。玉米冲洗后剁块，香菇洗净改花刀，红枣和虫草花分别洗净加水浸泡5分钟，另准备姜片和葱段。

2、煮锅中倒入鸡块，加适量清水，放姜片、葱段和两勺料酒，大火煮开后撇掉浮沫，捞出鸡块。

3、把鸡块放进砂锅里，加水、姜片及葱段，先用大火煮沸，再用中小火炖煮45分钟左右。

4、把玉米段和香菇倒入砂锅中，搅拌后盖上锅盖，继续炖煮15分钟左右，玉米熟透后，放红枣及虫草花，撒适量的盐，搅匀后煮10分钟即可盛入汤碗。

第3宝：茼蒿

素来被誉为“皇帝菜”的茼蒿，也是小寒时节里的一宝。茼蒿既有蒿的清香之气，又有菊的甘香之气，入口爽脆鲜美，关键所含营养也非常高，特别是氨基酸的含量是蔬菜之首，食用后有助增强身体免疫力，促进阳气的生发。茼蒿的吃法多样，凉拌、清炒、涮火锅都可以，怎么做都好吃。

推荐食谱：【麻酱茼蒿】

1、茼蒿洗净，将杆比较粗的切分成两半，以便入味。大蒜去皮，切成蒜蓉备用

2、锅里接水烧开，放盐和油，倒入处理好的茼蒿，焯水煮2分钟后捞出，挤出水分。

3、茼蒿放进碗里，放切好的蒜蓉和干辣椒，锅中烧热油浇在上面，激发香味。

4、小碗里放适量芝麻酱，加一勺蚝油、适量的盐、白糖，再加少许清水，把芝麻酱澥开淋在茼蒿上，拌匀即可。

第4宝：韭菜

进入小寒后，逐渐到了吃韭菜的时候，虽说春天的韭菜被誉为第一鲜，但冬季的韭菜也十分鲜美可口。韭菜为温性食物，食用后有助于养护人体内的阳气，帮助驱寒散寒，增强免疫力，而且韭菜里含有硫化物，能够杀菌，对于病毒较多的冬天来说是很适合食用的。冬天吃韭菜，除了包成韭菜猪肉或韭菜鸡蛋馅的饺子外，还可以配着香干、香菇等一起炒着食用。

推荐食谱：【韭菜炒香干】

1、韭菜择洗干净，切成和香干长短一样的段，茎叶部分分开放置，香干冲洗后切薄片，另把小米椒切片、蒜切末备用。

2、起锅烧油，油温升至五成热后倒入香干片，用小火煸炒至香干片表面起小泡泡，放入小米椒、蒜末炒出香味。

3、碗里放入一勺淀粉、一勺蚝油、一勺生抽，再放适量的盐和鸡精，加小半碗清水搅匀，倒入锅里翻炒，让香干裹上芡汁。

4、汤汁略微浓稠后，先放入韭菜茎炒15秒，再放入韭菜叶部分，翻炒到韭菜断生后关火盛出。

第5宝：红枣

俗话说“日食三枣，青春不老”，被称为“维生素之王”的红枣，是“滋补界”的佳品。红枣除了维生素含量丰富外，所含的铁、钙、磷等营养物质也很多，能够补充身体的元气、阳气，小寒时节体质虚弱或是经常手脚冰冷的人可以每天多食用几颗红枣，或者做成甜品、汤羹，身体可以获得不少益处。

推荐食谱：【红枣糯米糖】

1、红枣清水洗净，放入温水中浸泡半小时，将红枣一侧切开，挖去枣核备用。

2、碗中倒入适量糯米粉，加温开水搅成絮状，再揉成糯米粉团，之后搓成长条，切分成小剂子搓成椭圆形。

3、将搓好的糯米剂子夹入红枣中，装盘后放入蒸锅中，大火烧开上汽蒸15分钟左右取出。

4、炒锅里放入三勺白糖和五勺清水，用小火煮至融化粘稠，倒入蒸好的红枣糯米，翻炒均匀让每颗红枣都均匀包裹上糖稀，盛入盘中撒上芝麻即可食用。

少做3事：

一、脚脖外露

小寒节气正处于一年中最冷的“二九”、“三九”天期间，这时如果不做好保暖工作，寒气很容易侵入身体，引起不适甚至是发烧、感冒。现今有许多年轻人为了好看，再寒冷也不穿秋裤，以及将脚脖露出来，可能一时半会感受不到身体在遭受伤害，但时间长了不仅会长冻疮，还会伤到关节，等到上了年纪，疼痛感也会越来越强，女生更是会寒上加寒，危及到健康。

脚踝处虽看着不起眼，但它所连接的脚部是人体的“第二心脏”，所以寒冬一定要做好脚踝处的局部保暖，穿好秋裤、长袜，避免受寒。另外，像头部、脖子、腰部也要做好防寒工作，出门及时戴好帽子和围巾，腰部避免见风。

二、暴饮暴食

天气寒冷人们对热量的追求会显得更迫切，像热腾腾的火锅、麻辣烫、烤肉，还有香脆可口的炸鸡、炸排骨等油炸高热量食物，都是冬天里的最爱。但在吃这些食物时不要暴饮暴食，要记得荤素搭配，营养均衡，吃到七八分饱即可，最好是以清淡、好消化的食物为主。

冬季肠胃敏感，再加上运动量减少，摄入太多食物，特别是高油、高甜类的食物，一方面会给肠胃造成严重的负担，导致身体不适，损耗阳气，另一方面会让脂肪快速堆积，可能会触发身体的其他健康问题。

三、熬夜晚睡

冬季里适宜“早睡晚起”，白天时间缩短、夜晚时间增长，顺应大自然的时间及气候特点，适当的减少活动早睡晚起，更利于体内阳气的潜藏，身体也会更健康，就如很多动物冬眠是一样的道理。

若是长期熬夜，就相当于在损耗自己的身体，各器官得不到良好的休息，大脑也无法放松，白天疲惫无力、畏寒，精神也得不到集中，长此以往就会进入到恶性循环，很容易产生健康问题。进入小寒后天气会愈加寒冷，更应该早睡，尽量不要熬夜看手机、玩游戏，第二天才能以精神饱满的状态面对工作和学习任务，同时也不会再畏惧寒冷。

——老井说——

俗话说“冬天动一动，少闹一场病”，小寒后天气较冷，可以适当的安排些运动锻炼身体，提高身体素质，避免生病。但冬季里不要进行过于剧烈的运动，尤其是近期许多朋友都在“阳康”的恢复期，还比较虚弱，直接做剧烈运动，身体有可能会承受不住，建议先做舒缓一点的运动，比如太极、八段锦、瑜伽或是简单的散步。另外，运动后要及时添衣保暖、补充水分，不要受风着凉，否则得不偿失。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。