湖北
腊月“养骨期”，提醒中老年：多吃4样高钙食物，腿脚有劲免疫强
腊月正处于“数九天”，是一年中最冷的一段时间，对中老年人来说是不利的，寒冷会让他们手脚抽筋，腰酸腿疼，主要是身体缺钙导致。很多中老年人的饮食都很清淡，身体长期处于“营养不良”，不仅抵抗力差，钙不足也影响了骨骼的健康。
天气冷了，运动少了，正是“养骨”的好时期，建议这个时候多补点钙，可以减少腿脚的不适，而且四肢也更加灵活。说到补钙，很多中老年人都是吃钙片，其实“药补不如食补”，平时多吃些高钙食物，比吃钙片强。
今天我和大家推荐5种“高钙”食物，建议中老年人多吃，千万别心疼钱，腿脚有劲免疫强。
一、黑芝麻
黑芝麻的营养价值极高，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、维生素E等成分，尤其钙高达近800毫克每百克，是牛奶的好几倍。黑芝麻还是滋补圣品，能增强免疫，延缓衰老。
推荐做法：【自制黑芝麻糊】
准备黑芝麻500克、糯米粉500克、白砂糖150克。
1、黑芝麻倒入炒锅中，开小火加热，用铲子不停翻炒，炒出芝麻香味，当黑芝麻开始爆裂，颜色金黄后盛出，晾凉备用。
2、炒锅放凉，倒入糯米粉，同样开小火翻炒，炒至糯米粉变得颜色焦黄，米香味浓郁后关火，倒出糯米粉晾凉。
3、把晾凉的黑芝麻倒进破壁机，加入白砂糖，启动机器把黑芝麻打成粉末。黑芝麻容易出油，所以要打5秒停5秒，这样才能打成粉。
4、打好的黑芝麻和糯米粉混合，用筷子翻拌均匀，黑芝麻糊就做好了，用干净的玻璃瓶装好，放在阴凉干燥处保存。吃的时候舀2勺，倒入开水后搅拌成细腻的糊状即可。
二、西蓝花
西蓝花的钙含量很高，一盘西蓝花就含有几百毫克的钙，同时它的蛋白质、维C、纤维素都很丰富，经常吃可以补钙，增强体质。
推荐做法：【清炒西蓝花】
准备西蓝花1棵、蒜瓣4个、食盐、生抽、蚝油、鸡精、清水。
1、西蓝花掰成小朵，用淡盐水浸泡10分钟。烧一锅开水，加入一勺盐、半勺油，倒入西蓝花煮一会儿，断生后捞出过凉水，沥干水分。
2、蒜瓣切蒜末，起锅烧油，下入蒜末爆香，倒入西蓝花，大火翻炒1分钟，加入适量食盐、生抽、蚝油、鸡精调味，淋入适量清水翻炒均匀，即可出锅。
三、牛奶
牛奶含有丰富的钙和维生素D，有利于钙的吸收，是补钙的绝佳食物。同时牛奶还含有丰富的蛋白质、乳脂、维C等成分，可以提高免疫力。
推荐做法：【牛奶红豆燕麦粥】
准备红豆50克、燕麦50克、牛奶250毫升、白糖20克。
1、红豆洗干净，用清水浸泡一个晚上，充分吸收水分，倒入高压锅里，加入适量清水，选择煮豆模式，煮1个半小时。
2、红豆煮烂后倒入砂锅中，加入燕麦片，小火煮至燕麦熟透，倒入纯牛奶，煮开后关火，加入白糖搅拌至全部溶解即可。
四、豆腐
豆腐是高钙食物的代表，一块豆腐500克，就含有900毫克的钙，以及近80克的蛋白质，是非常有营养的食物。豆腐营养高，好消化，价格还便宜，想要养骨建议多吃。
推荐做法：【茄汁豆腐】
准备老豆腐1块、鸡蛋2个、香葱2根、番茄酱、食盐、生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉。
1、碗里加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖、1勺淀粉、4勺番茄酱，再加入适量清水，搅拌均匀备用。
2、豆腐洗干净，切成小块。碗里打入2个鸡蛋，再准备一盘干淀粉。豆腐块放进鸡蛋液里，然后裹上一层干淀粉。
3、起锅烧油，放入豆腐块，小火煎至两面金黄，外焦里嫩后倒入调好的料汁，小火炖3分钟，大火收汁，汤汁浓郁后撒上葱花即可。
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