湖南
禅茶，是南岳的文化名片。
禅茶文化，是中华文化为世界茶文化做出的一大贡献。
南芜茶院是依据《南岳总胜集》中的记载设计的，从设计到建设都亲力亲为，诸如山门，石板进山路径，竹茶寮，石头禅房……无不包含着“复兴南岳禅茶文化”的初心，茶院前有小溪流，屋后青青翠竹，是真的青山绿水绕抱，在细节上我们可以充分感受到茶生活美学与禅文化空间的紧密结合，所有的建筑都在重新诠释着南岳禅茶氛围。庭院空间注重“天人合一”思想，设茶席于庭外、树下、池边…，品茶时可以上通天神，下接地气。《庄子·天道》中有云：“其动也天，其静也地，一心定而王天下”，道与禅同理，中国崇尚自然之道，天人合一，道法自然，而我个人也更倾向在自然中品茶悟道，大音希声，大象无形才是真正的禅茶之道。
日本禅茶，一般设在茶寮狭小的室内，以静修自悟为主，国内日本茶道盛行，那真不是中华文化，是岛国文化，小国寡民。
宋徽宗的《文会图》，宋代刘松年的《撵茶图》茶局都是设在庭外天地间，马远的《对月图》更是在深山幽林间，所表达的茶局都展现出了一种任性逍遥、豁达脱俗的精神，其中蕴含的超然空灵、内敛寂静更将中国的禅茶精神内涵展现得一览无余。南芜茶院也以这种自然之境为主，庭前有一石头水池，引的是山泉水，有一水勺，可供客人净手，这也是为参加茶禅作准备，远离喧嚣，水流落下，拂去了心灵的尘埃，在心身都得到洗涤后，便可以开始禅茶了。
我们坐定后，主人先上了茶点，然后在炭炉上烧水，水沸后，由主人按仪式沏水泡茶，依次递给宾客品饮，随意且悠闲，不拘泥于品茶的程式，让人轻易得放松下来，在自然和茶香的包裹中，沉浸入更深远的回味当中。
记得有书上写，日本茶道客人品茶时要吸气，并发出“咬”之声，表示对主人茶品的赞赏；喝尽茶汤后，可用大拇指和洁净的纸擦干茶碗，仔细欣赏茶具，且边看边赞以表敬意；仪式结束后，客人鞠躬告辞，主人要跪坐门侧相送，仪式之繁琐已经抛却了茶的本味，成为了一种负担。禅茶应该是“放下”，让人轻松地通过禅茶去发现自由之美，去感悟生活之美。禅茶追求的是一种精神的自由，是“禅”、“道”的境界，以回归自然为人生理想，最舒适的状态是超脱所有的束缚，回归生命的自由。
茶院主人曾一明老师亲自掌茶，炙香，弄琴；主客皆静坐不语，在施与受之间，在清香缠绕升浮之际，言语已不是必须之物。茶过三匝仍无人语，茶过六杯，也许是七盏，茶味沉下去，四周寂静却并不寂寥，我们在此有了些默契，大家都静静地感受着生命停驻在此的这一刻，岁月的长河在这里停下了它匆忙汹涌的脚步，时光给了我们一丝慈悲，我们与自然对话，与自己对话，与过去对话，缄默且缓慢。大道无形，在这洗身涤心，见色见空见性，有灵感一现，有生命觉醒之悟，就是值得。
过后朋友问我，禅茶一味是什么味，我无法说出，平时只知道烧水、煮茶、喝茶，就这么简单，茶禅的最高境界不是茶，不是文化，应该是你的体验。禅是清心开悟，茶也是洗净身心，本质上都是相通的。茶是水的文化，洗身净心，放下了，轻松了，就是禅茶味道。
冷泉泡茶淡淡香，生活细品慢慢行，生活中禅的浪漫，可能便是这高山流水的逸致、放下尘世的豁达和一壶恰到好处的茶罢了。
走了，走了，溪流淙淙，竹林漂摇，茶香，禅味好像仍在呼唤。【作者：谭耀】
责任编辑：刘信军
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