国际小米年——“春种一粒粟，秋收万颗子”

小米作为世界上最古老的一种粮食作物，起源于中国，约有八千多年的栽培历史，位列“五谷”之首，在华夏上下五千年的历史沉浮中，持续滋养着勤劳智慧的中华民族，也逐渐走向世界。

2021年3月，联合国大会第七十五届会议宣布2023年为“国际小米年”。国际小米年将使人们进一步认识到小米的营养和健康价值，以及小米在恶劣和不断变化的气候条件下的适应性，并引导政策关注。北京时间12月6日，联合国粮农组织在罗马总部新闻发布厅举行庆祝“2023国际小米年”启动大会，组织粮农组织成员和其他利益攸关方参与进来，并在会上强调促进可持续种植和消费小米的好处，提高人们对2023国际小米年的认识。

联合国粮农组织总干事屈冬玉在开幕词中强调，启动国际小米年，需要重新关注到小米这个作物，知道它能带来独一无二的机遇。“希望在未来的一年中，有更多来自不同国家和地区的成员能够拿出和展示小米产品，让我们共同进行高效协调的合作，确保2023国际小米年获得圆满的成果。”

小米的历史

谷子是我国北方旱作农业起源的代表，在距今 8000 年左右完成驯化并开始种植，在距今 5000 年左右粟作栽培逐步占据粮食生产主导地位，距今 2000 年左右达到史前时期的顶峰。夏商周是粟作原始生产技术向传统农业技术过渡时期，牛耕和铁农具出现以及精耕细作栽培技术使春秋战国时期粟作栽培取得突破进展，秦汉时期粟种植区域继续扩大，至魏晋南北朝时期，传统粟作也达到了繁盛阶段。

进入隋唐时期，稻、麦地位逐步上升，逐步取代粟的传统地位，但在传统的黄河流域，谷子仍然占据主粮地位。元宋时期，小麦继续向南方传播，粮食生产地位逐步超过谷子。明清时期，为满足急剧增长的人口粮食需求，玉米、甘薯等高产作物种植面积快速扩大，但谷子仍是北方重要的粮食作物。建国以后我国谷子种植面积持续下降，经历了主粮时期、主粮向杂粮过渡时期和杂粮时期三个阶段，主要原因在于单产提升较慢、栽培繁琐、消费需求减少和政策缺失。新时期，谷子具有的营养、生态以及文化属性给谷子产业发展带来新机遇。

粟即谷子，脱壳后为小米，曾长期位居五谷之首，被誉为中华民族的哺育作物。沿黄河流域分布以种植粟和黍为代表的北方早作农业起源与沿长江中下游地区以种植稻谷为代表的南方稻作农业起源构成了中国农业起源中心，从而中国成为世界四大农业起源中心区之一。我国谷子从早期驯化种植到历代发展变迁，贯穿了整个中华民族发展历史，从占统治地位的主粮作物逐步演变为现在的杂粮作物，是我国农耕文明的典型代表。围绕谷子的起源驯化、传播路径、良种繁育、栽培耕作、收获加工、饮食以及衍生出的营养保健功能、实物货币功能、实物地租功能、生态环保功能、环境友好功能、度量衡、节气、税收、民俗、传说、典故、诗歌文学、语言文字、红色精神等形成了我国传统粟作文化。

近代小米种植情况

中国近代史从第一次鸦片战争到新中国成立，经历了半殖民地半封建社会、北洋军阀的统治、国民革命运动、抗日战争和解放战争革命史，是中华民族打倒帝国主义实现民族解放、打倒封建主义实现人民富强的斗争史。1840 年鸦片战争爆发，中国逐渐沦为半殖民地和半封建社会，中国的农村经济与农业生产也随之发生深刻变化，传统“男耕女织”的自然经济结构开始解体。清代末期，西方近代农业科技开始受到重视，农桑学校、农业试验场和农业推广机构等开始在中国兴办，农学研究逐渐走上与新的科学技术相结合的道路。近代中国，受战争、自然灾害以及新作物引进等因素的影响，农业种植结构发生较大变化，小麦、玉米已成为北方地区主要粮食作物，黄河流域干旱的自然条件，使谷子保持重要粮食作物类型的地位，并向旱薄地扩展。

除南方少量种植外，小米主要分布在我国的西北、华北和东北地区，谷子不仅营养丰富，而且谷草可作为主要的牲畜饲料，所谓“兵马未动，粮草先行”，在历代战争中发挥重要作用，同时也为农业生产中畜力提供良好的饲草，为农业生产的发展发挥重要作用。因此，在中华民族整个发展历史中，小米起到民族哺育的作用。直至解放前夕，河北、山东、河南、陕西、山西等省的谷子播种面积仍处于农作物播种面积的重要地位。1938年全国小米面积达到1000万公顷，占粮食作物种植面积的17%，仅次于水稻、小麦、玉米排在粮食作物的第四位，而在北方地区则位居第三位，种植面积达到最高时期。

小米的功效

小米的营养成分很丰富，如优质蛋白，脂肪，碳水化合物，胡萝卜素，维生素，无机盐，淀粉等等，据研究，小米含有的维生素里维生素B12，维生素A，维生素D，维生素C的含量都很高，吃小米，补充这些维生素，可以促进消化，明目养眼，补充精力。

另外，小米还含有丰富的铁质，吃小米可以补充铁元素，有利于补血，保护发质，还可滋润皮肤，助于皮肤的红润，养颜美容。小米还含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比大米高，吃小米可以补充蛋白质，提高身体的免疫力，增强抵抗力。小米的功效也很多，例如可以养颜美容，明目养眼，促进消化，提高身体免疫力等等。

养颜美容。小米的维生素E和铁元素的含量丰富，吃小米可以补充维生素E和铁元素，可以滋润皮肤，美容养颜。

明目养眼。小米含有丰富的维生素A，维生素C，维生素D，维生素B12等维生素，吃小米，补充维生素，可以明目养眼，促进良好视力的养成。

促进消化。小米含有丰富的膳食纤维，吃小米，补充纤维素，可以滋润肠胃，促进消化，利于排便排毒。

提高身体免疫力。小米含有丰富的优质蛋白，吃小米可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。小米的营养元素非常丰富，每100克小米就含有以下营养元素：

小米的适用人群

小米一般人均可食用，小米有滋补人体，养血补血，美容养颜，保护心血管健康，健脾养胃等作用，尤其适合消化不良，牙齿疏松的老人，病人和产后身体虚弱的产妇食用。但是特殊人群如常年腹泻，体质偏寒，小便多而清者则不宜食用小米。