“阳”了吃什么好得快？专家推荐4类食物，帮助恢复，提升免疫

疫情封控的时候，我们是一门心思盼着开放，开放过后，我们是真的开放不了，出都不想出去，阳过的亲戚朋友，在家备受病毒的煎熬，没阳的，一天天的疑神疑鬼。

有一点症状就觉得，自己肯定感染了，反复的焦虑，真的是身心俱疲啊！事已至此，我们一定要平常心对待，兵来将挡水来土掩，把病毒干趴下。

感染之后怎么能更好的恢复是我们最应该重视的，这个病毒后期的恢复还是非常重要的，避免二次感染。

大部分人发烧后，嗓子疼的不行，没有胃口，每天就吃点简单的食物，摄入的营养远远不够支持我们的身体对抗病毒，这场“战争”我们打的是持久战，我们要给免疫系统提供足够的能量，帮助其快速的杀灭病毒。

专家推荐这4类食物，帮助恢复，助我们提升免疫力，战胜病毒。

第一类：蛋类

感染后，我们要补充足够的蛋白质，提高机体的抵抗力，有一定的预防新冠病毒感染的功能。

推荐食谱：【菠菜鸡蛋羹】

1.准备洗净的菠菜一把备用。

2.取一个小盆，打入4个鸡蛋，加入食盐1克入底味，鸡粉1克，料酒几滴去腥，然后用筷子搅匀。加入一勺清水，清水和鸡蛋的比例为一比一，再次搅散备用。

3.另外取一个小盆，先刷上一层植物油，这样更利于蒸好的鸡蛋羹脱模。再把搅好的鸡蛋液用漏勺滤出泡沫，这样可以使蒸出的鸡蛋更加滑嫩。

4.起锅烧水，加入少许植物油，这一步是为了增加食材的亮度，等水烧开后，下入菠菜，用勺子翻动几下，焯水一分钟，去除菠菜里面的草酸。捞出控水，再过一下凉水，放在干净的菜板上，用刀切成小段，放入小盆中。

5.准备蒜子几粒拍扁，切成蒜末，放入小盆中，红椒半个去瓤，切成红椒粒，和蒜末放在一起,盆里加入生抽5克，香油3克，用筷子搅拌均匀备用。

6.再把切好的菠菜，倒入鸡蛋盆里面，搅拌均匀。封上保鲜膜，用牙签扎上几个透气孔，避免鸡蛋羹蒸制的时候过于膨胀。

7.蒸锅中烧水，等水烧开后，盖上锅盖，放入菠菜和鸡蛋，开大火连续蒸8分钟。8分钟过后，取出蒸好的菠菜鸡蛋羹，用刀尖在小盆的边上划上一圈。

8.再倒扣在干净的菜板上，用刀切成小块，放入瓦煲里面。再把料汁泼在菠菜鸡蛋羹上面，就可以上桌食用了。

9.好了，这道营养美味的菠菜鸡蛋羹就做好了。

第二类：肉类

肉类中含有丰富的蛋白质，蛋白质是人体的生命基础，能够补充人体所需要的营养，对于抵抗病毒有很大的帮助。

推荐食谱：【小炒牛肉】

1、准备400克牛肉，把里面的筋膜去掉，然后斜刀片开，切成薄片后放盆中备用。

准备一个青椒，去瓤后切成菱形片放入盆中，几个小米椒切成片，和青椒放在一起。一块生姜拍扁，剁成姜末放盆中，一小把蒜拍扁，剁成蒜末，和姜末放在一起。一把香菜切成段，放盆中备用。

2、放牛肉的盆里加入少许食盐，少许胡椒粉，适量料酒，少许生抽，少许蚝油，用手抓拌均匀，让牛肉充分吸收到料汁，再打入一个鸡蛋黄，顺一个方向搅拌，再加入少许清水，搅拌均匀。

再加入少许玉米淀粉，抓拌均匀，锁住牛肉里面的水分，最后加入少许食用油，避免牛肉粘连，放在一边腌制5分钟。

3、炒锅烧热，倒进去三大勺食用油，油温4成热时，把腌好的牛肉下锅，用筷子滑散，牛肉变色以后，即可捞出控油。

4、锅中再添入少许食用油，放入姜蒜爆香，再将青红椒下锅翻炒几下，倒入牛肉片，开大火翻炒15秒开始调味：

加入少许食盐，从锅边烹入料酒去腥，少许生抽提味，加入少许鸡精，大火翻炒均匀，化开里面的调料，再把香菜段下锅，继续翻炒15秒后，关火盛入盘中，即可食用。

第三类：蔬菜

蔬菜是绿色有机蔬菜，其中含有丰富的维生素和膳食纤维，可以快速补充人体所需要的能量，有助于增强自身的体质和抵抗力。

推荐食谱：【包菜炒粉丝】

1.准备包菜一棵，从中间切开，去掉里面的硬芯，然后再切成细丝，切好以后放入水盆中。加入一勺食盐，浸泡几分钟，加盐可以使包菜洗得更干净，颜色也会比较发亮。

2.接下来准备一下配料，大蒜几粒切成蒜片，生姜一小块切成姜丝，几个红干椒切成段，一起放入盆中备用。小葱一根切成葱花备用。

3.准备2块钱的猪肉，把肥肉和瘦肉分开来切，然后放入盆中。

4.再把清洗后的包菜控水备用。锅中烧水，下入一把红薯粉条。煮至八成熟时捞出，放入凉水盆中过凉，这样可以避免粉条粘连，然后倒入漏勺中控水，放入小盆中。

5.里面加入少许食用油，再加入少许老抽，用筷子搅匀，这样做的粉条，上色又入味，不会粘锅，不会坨成块。

6.起锅添入少许食用油，放入肥油。炒出油脂，再放入瘦肉，把瘦肉炒香炒至变色。放入姜蒜和红干椒炒香，烹入少许料酒去腥增香。

7.再倒入包菜丝，开大火翻炒，把包菜炒至断生，变软。再下入粉条，开始调味，加入一勺食盐，少许鸡精，一勺生抽从锅边烹入。

8.开中火翻炒30秒，放入葱花，翻炒均匀，即可起锅装盘。好吃又下饭的包菜炒粉条就做好了，学会了就做给自己和家人吃吧。

第四类：水果

水果含有丰富的维生素C，维生素C是人体必不可少的一种维生素，摄入充足的维生素C，能够增强体质，对于提高免疫力有很好的效果。

推荐食谱：【冰糖炖雪梨】

1.准备洗净的雪梨两个，用水果刀挖去里面的内芯，取一个小盆，放入红枣6个，枸杞子一小把，再准备一个小盆，放入冰糖一小把备用，生姜一小块切成姜片，和冰糖放在一起。

2.准备一个砂锅，放入雪梨，再把红枣，枸杞子和冰糖放到雪梨的内芯里面，下入姜片，添入适量的清水，开大火烧开，盖上锅盖，等水烧开后改成小火，连续炖30分钟。

3.时间到了掀开锅盖，取出炖好的冰糖雪梨，装入汤盆中，就可以上桌食用了。

（小郑）