珠江新城这家「江浙菜」，吃过都说不贵！

近年来，越来越多高端餐饮探索中餐的另一种可能，在传统味道上融入西餐的呈现，更多地诠释中餐精致的一面。譬如优雅伫立于珠江新城的「花悦庭CHEF·私厨」，就打破了大家对江浙菜的刻板印象。

这里讲究浙粤融合、西式点睛，以高端食材，融入西餐摆盘手法，将传统浙菜打造成别致无二的臻品，让每一道菜品都将浙味之鲜发挥到极致。

鱼米之乡浙味先，这店一路寻鲜，精研臻选食材。就像这次的蟹宴，为了一个“鲜”字，主厨们会奔赴苏州阳澄湖对食材进行层层挑选，将大自然的馈赠发挥到极致，形成强大供应链，从原产地直达门店。

这里严选苏州阳澄湖五两左右的大闸蟹，每一只都蟹香浓郁，蟹黄蟹膏饱满厚实！将其蒸熟后现拆，取出蟹黄、蟹膏，还有整条蟹肉，用于今日蟹宴的制作。

走进的瞬间便让人觉得惊艳，整体以现代轻奢风为主，又以江南底蕴润色，独具韵味的“竹、檐、盏”元素，透着江南的精致灵秀。16间包房不仅私密，还够赏心悦目，作为商务宴请或是高端私宴，都合适！

这里的服务贴心又恰到好处，无事不扰，有事必应，舒适感满分。还有专业侍酒师临桌服务，让你在觥筹交错间深入酒文化。更有专业茶艺师现场表演，在推杯换盏间，让你感受茶艺“行云流水”之美。

让我们沉浸式享受一场

关于视觉、嗅觉与味觉的江南盛宴

• 餐前汤：黑松露小云吞汤 •

在寒冷的冬日，由一碗暖胃的「黑松露小云吞汤」开启蟹宴再合适不过了。轻轻咬破云吞，汤汁一涌而出，鲜甜在唇齿间乱窜。一时间，鸡汤的鲜甜、黑松露的醇香，相互呼应却不喧宾夺主。

• 匠心菜品：蟹黄烩大排翅 •

金汤是长时间熬制出来的浓稠鲜美，精选阳澄湖大闸蟹肥腴丰厚的蟹黄与滑嫩的排翅一同烹煮才有这般色泽。一勺入口，凝脂浓厚的蟹黄和鲜甜的排翅微溶于口，食材本味迸发出来，口感拿捏得刚刚好！

• 匠心菜品：秃黄油蟹粉小青龙配粉皮 •

江浙菜的精致全在这道菜中！几十只大闸蟹才攒出一小碗“秃黄油”，即使是资深的饕客看到它，都无法按捺，是为食蟹至高境。小龙虾肉质也够鲜甜爽滑，配合粉皮的弹牙，更别有一番滋味。

• 匠心菜品：清鸡汤手拆蟹肉浸豌豆尖 •

将完整的大闸蟹精心剥离，筛选出爆满的蟹钳肉，融入10斤豌豆苗才出2两的柔嫩豌豆尖，制造巧妙味觉冲突。再加入鲜美清鸡汤，相辅相成，浓郁的蟹香味绵延不断地弥漫着。

• 匠心菜品：乾坤蟹粉鹅肝 •

外层是酸甜的果酱味，包裹在内的蟹粉鹅肝如奶油般柔滑细嫩，入口即在舌尖融化开来，搭配上方的鱼子酱和底下金黄酥脆的杏仁饼一同食用，口感层次更加丰富。

• 餐后点心：蟹粉灌汤小笼包 •

趁热吃你才会发现它有多鲜甜，汁多肉鲜，一口咬下去，仿佛把上天入地的美味都吃进嘴里。

• 餐后点心：杏汁炖燕窝配流心芒果绿豆糕 •

最后再以一道江南雅点结束今日的蟹宴。绿豆糕咬下去香甜软糯，芒果流心更添惊喜，搭配杏汁炖燕窝，化解了部分甜腻，更添一抹醇香。

如果说珍馐美味取悦了舌尖，那这清雅

又有格调的环境，则给这顿餐画上完美的句号

主理人从细致出发，在餐具器皿搭配上就下了心思。16间包房虽规格不同，都透着低调又奢华的韵味，无论是日常用餐、商务宴请、家庭聚会，还是高端私宴，这里都是一个不错的选择！

像是有大幅观景窗，能将“落日余晖映晚霞”之景尽收眼底的「花悦房」。巧妙地将江南艺术与现代时尚融入其中，还配备高清LED投屏、独立水吧台、豪华沙发，给予宾客精致舒适的用餐环境。

有的包房则是另一种简约格调，置于此，恍若误入了一间高级法餐，整体空间优雅不失时髦，各种精美的装饰美得低调不张扬，方方寸寸尽显高级感。

今年最后一场蟹宴，

何不由此开启呢？

花悦庭CHEF·私厨

-店铺地址-

广州市天河区珠江新城冼村路5号凯华国际中心3楼

-营业时间-

11:00-14:30；17:00-22:00