感染高峰期，“阳过人”提醒，除了药品，多备这5样，生活有保障

全面开放后，病毒也是彻底自由了，身边出现了很多“大阳人”、“小阳人”，新冠肺炎是一种自限性疾病，因个人体质情况存在差异，自愈时间也有所不同，好的快的3天就康复了，慢则7天左右，所以日常生活中要注意增强体质，增强抵抗力才好。

据蓉儿的经验，疫情期间除了药品，还有5样物资也要多备些，早做准备心不慌。

一、肉类

特殊时期，一日三餐中肉也是少不了的，这样才能保证身体的营养均衡，猪肉，鸡肉，牛肉，鱼肉都可以买上一些，分成小份独立包装封闭冷冻保存，快要过年了，如果想要口感风味丰富一点的，囤一些腊肠腊肉也是好的，耐保存不坏。

推荐食谱【粉蒸肉】

这是一款搭配南瓜做的粉蒸肉，吃起来糯而清香，一点都不油腻。

主料：五花肉1斤、榨广椒适量、老南瓜半个

辅料：料酒、白糖、盐、生抽、甜面酱、姜末、蒜末

1、五花肉1斤，切成厚薄一致的片，装入碗中，加入料酒、白糖、盐、生抽、甜面酱、姜末、蒜末，抓拌均匀，让五花肉更入味儿；

2、然后少量多次地添加蒸肉粉，让每一片五花肉上都能裹上一层榨广椒，然后放一旁腌制半个小时；

3、半个老南瓜先削皮，再切块，清洗干净后沥干水份；待五花肉腌好以后就可以上锅了，蒸锅里先铺上一层老南瓜，在一片片的把肉放进去。

4、全部摆好以后就可以开始蒸了，大火煮至水开以后转中火1个小时，现在就可以关火出锅了，趁热撒点小葱花就可以上桌享用啦。

二、鸡蛋和牛奶

感染科主任张文宏曾说了一番关于中国孩子早餐的建议“中国的小孩早上要吃鸡蛋牛奶和三明治，不要吃粥”，因为鸡蛋牛奶是高蛋白食物，吃了能够满足人体需要的蛋白质，营养又管饱。

推荐食谱【黄金大饼】

食材：200克红豆、80克白糖、鸡蛋1个、400克中筋面粉、3克糖、4克酵母、230克牛奶

1、200克红豆提前加水泡一夜，第二天沥水倒入电饭锅中煮，加清水末过红豆后盖上盖子按下煮饭键就行，煮好后再焖30分钟。

2、舀出来后装入大碗里，趁热加80克白糖捣成泥，尽量捣细腻一点，像这样就可以先放一旁备用了。

3、接着来和面，400克中筋面粉、3克糖、4克酵母，拌匀后加230克牛奶，搅拌成絮状后下手揉面，基本的揉成一个面团儿后盖上醒面10分钟。接着继续揉面，把这个面团儿揉光揉细腻，然后再分成2份，一份400克，一份200克。先把400克的面团儿揉一揉，揉光后盖上保鲜膜醒面10分钟。

4、接着来揉这个小一点的面团儿，揉光滑后再搓长条，再用手掌压扁后用擀面杖擀一擀，擀成长方形的面片就可以了，表面再抹上我们做好的红豆泥，全部铺满后再抹均匀，然后从一头卷起来，卷好后两边再稍微的整理下，不规则的可以切掉。

5、接着把醒好的大面团儿也取出来，撒点干面粉后直接擀开擀圆，擀成一个大一点的圆饼。再把红豆馅儿的那一份放到中间，像包包子一样包起来，收口处捏紧实后整理一下形状，擀面杖轻轻的擀几下压紧实一点。

6、接着碗中打入一个蛋黄，搅散后刷到面饼的表面，再撒上白芝麻，用手掌压一压后生胚就做好了。

7、放入蒸锅中醒发至1.5倍大，然后水开上锅蒸，大火15分钟，关火再焖3分钟出锅享用啦（温馨提示：因为感染病毒后喉咙多少会不舒服，所以建议蒸熟后就可以直接吃了，如果想让味道更好的话，煎一下会更香哦！）

接着起锅倒油，油温5成热放入面饼，中小火慢慢地炸，表面可以用勺子浇油的方式，炸到一面金黄后再翻另一面，直到炸至两面都金黄焦脆后就可以出锅了。

三、耐储存的蔬菜

新鲜蔬菜固然好，但我们购买的时候也要考虑它的保存问题，有些青菜类不适合久放，就不要买多了浪费，像山药、南瓜、胡萝卜、萝卜、洋葱、土豆、红薯、芋头、等这些蔬菜可以自己喜欢购买了储存。

推荐食谱【南瓜馒头】

食材：南瓜200克、白糖20克、牛奶100克、酵母3克、中筋面粉400克

1、老南瓜一块儿，先削皮，再切块，去皮后南瓜重200克，装入盘中后上锅蒸熟，冷水上锅，大火10分钟就能熟透，熟透取出来后倒入碗中，趁热加20克白糖捣成南瓜泥，再加100克牛奶，拌匀后放置温热；

2、不烫手的状态时加3克酵母，搅拌拌匀后分次添加中筋面粉（约40克），没有干面粉后上手揉面，揉到表面光滑切开没有气孔就可以了；然后移到砧板上分成4小份，再把每一小份分别搓成长条，然后分成小剂子；

3、两面可以稍微的往里面捏一捏，整理一下后形状会更好看，然后醒发至体积的两倍大，醒发好后的小馒头是轻飘飘的；

4、冷水上锅，水开记时，大火10分钟，关火焖3分钟，出锅。

四、五谷杂粮

五谷杂粮可以补充米面缺失的营养，蒸米饭的时候可以加一点进去，不仅味道更加丰富，营养也更均衡。

推荐食谱【杂粮豆包】

食材：500克杂粮饭、250克紫薯、100克红枣、300克豌豆、500玉米粒、50克葡萄干、250克糯米粉

1、500克杂粮饭加水淘洗干净，然后倒入电饭锅，再加和煮饭一样的清水，盖上盖子后按下煮饭键；

2、接着准备250克紫薯，削皮后切块儿，装入盘子里后放入蒸锅大火蒸熟，取出来倒入碗里压成紫薯泥，再准备100克红枣，先洗一洗表面的灰尘，再对半剪开，去掉里面的核；全部处理好后起锅烧水，加1勺食用油，煮开后加300克豌豆、500玉米粒进来焯水，断生后就可以捞出来了，控干水分后先装起来；

3、接着准备一个大碗，把紫薯泥、红枣、玉米粒、豌豆都倒进来；

4、杂粮饭蒸熟后舀出来后和它们装在一起，再撒50克葡萄干搅拌均匀，接着少量多次地加入250克糯米粉，能揉成一个软硬适中的面团儿就可以了；

5、接着取一下小块儿，搓圆后整理成窝窝头的样子。然后滚上一圈糯米粉，像这样就可以了；

6、全部做好后放入蒸锅，下面垫一张不粘的垫子每一个之间要留有空隙，全部放进去后盖上盖子开始蒸，水开上汽后计时，大火蒸15分钟就可以了；

五、防护用品

如今疫情放开了，不管阳过还是没有阳过的人都要加强自身防护，特别是外出的时候，尽量做好防护，减少感染的可能性。建议大家可以适量准备口罩、洗手液、消毒液、医用酒精棉球、体温计、新冠肺炎病毒抗原试剂盒等防护用品。

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。