沙利文高管受邀出席2022国际未来农业食品百强·杨凌峰会并发表演讲

2022国际未来农业食品百强·杨凌峰会

当前，世界正处于百年未有之大变局中，黑天鹅事件频发，不确定性明显增加，但不可否认，创新机会涌现，产业革命肇始，我们也正处在农业食品产业机遇最丰沛的时代。基于此，2022年12月16日-17日，2022国际未来农业食品百强·杨凌峰会在陕西省咸阳市杨凌示范区举办。本次峰会由35斗发起，陕西省商务厅、杨凌示范区管委会主办，杨凌示范区产业投资促进局、杨凌食品工程创新中心承办。

本次峰会内容聚焦数字农业、现代种业、生物农业、未来食品及国际合作等话题，从大势观澜、弯道超越、底层变革三大方向出发，紧扣技术变革、产业应用、价值兑现展开讨论，以期达成新的产业共识，共建新时代下未来农业食品创新发展的新引擎。弗若斯特沙利文（Frost & Sullivan, 以下简称“沙利文”）大中华区合伙人兼董事总经理张葛建受邀出席大会，并就中国盆栽蔬菜市场发展现状和未来趋势发表演讲。

据张葛建介绍，盆栽蔬菜种植是我国新兴的蔬菜产品生产方法之一。相比传统种植蔬菜及水培蔬菜，盆栽蔬菜种植使用有机材料保持土壤微生物的平衡，大程度保留蔬菜的营养，具有较高的保鲜程度、较高的技术要求、产能波动较小、价格较高等特点，其消费者主要为对蔬菜营养及新鲜程度有一定要求的人群及餐馆。

随着总人口和可支配收入的增加，城镇化率不断提高，销售渠道多样化，以及人们对个人健康意识的提高和对食品安全问题的关注度提升，中国居民的蔬菜消费量不断增加，而盆栽蔬菜产品作为直接获取优质新鲜蔬菜的途径，由于其全年供应、高效生产、新鲜采摘及低含量的有害物质含量等特性在消费者和餐馆中越来越受欢迎。根据沙利文研究显示，中国盆栽蔬菜的市场规模已由2016年的1,137百万元增长至2021年的4,227百万元，复合年均增长率达30%，预计到2026年这一数据将增长至9,210百万元。

在盆栽蔬菜产品的生产过程中，育苗、基质调配、移栽和田间管理是生产的四个关键步骤，张葛建指出，盆栽蔬菜的产品生产处于产业链的中游，对生产商的种植经验、技术、规模及专业有较高的要求，拥有长期经营经验、先进的种植技术、更具规模、拥有专业知识员工的盆栽蔬菜生产商可实现较高的生产率。

纵观盆栽蔬菜市场产业链下游，中国盆栽蔬菜市场由批发与零售的渠道为主要构成，其中批发销售为主要的销售渠道。现阶段盆栽蔬菜生产企业对批发销售商的依赖程度高于对零售商的依赖程度，主要是由于批发销售商销售周期短、回款速度快的特点所致。

“但随着近年来在线平台兴起，盆栽蔬菜产品的分销渠道从传统批发商和线下商店扩展到在线平台，盆栽蔬菜产品零售渠道的销售额已由2016年的19.6百万盒增长至2021年的72.8百万盒，复合年均增长率达30.0%。”张葛建说道。

此外，除了人们对“健康饮食”观念的注重这一因素，伴随疫情、自然灾害等相关因素的影响，近几年来蔬菜的价格持续呈现上涨的态势，同时，由于疫情的反复，城市居民开始盛行囤储蔬菜的风潮，盆栽蔬菜作为一种适合居家养殖的蔬菜种植方式，也引起了城市居民的广泛关注。综合上述诸多因素，沙利文预计盆栽蔬菜市场未来五年内，零售规模的增速将逐步超过批发的规模增速，到2026年盆栽蔬菜产品的零售量将超过1.5亿盆，复合年均增长率为16.8%。

张葛建表示，中国盆栽蔬菜市场主要由四大驱动因素组成，其中包含中国城市化及人均收入水平的上升、国民对食品安全的担忧、人口老龄化及在线分销渠道的扩大：

1）城市化和收入水平上升

• 随着宏观经济的稳步增长，近年来中国居民收入水平显著提高；

• 越来越多的人开始注重个人健康，并寻求保持健康的饮食方式。

2）对食品安全的担忧

• 中国居民追求更高的生活水平，因此更加注重食品质量；

• 人们对更高生活水平的渴望和次优健康状况的改善，消费更健康的食物。

3）不断增长的老龄人口

• 中国已经进入老龄化社会，65岁以上人口的比例保持增长趋势；

• 老年人对蔬菜等新鲜健康食品的偏好高，预计他们将成为主要消费群体。

4）扩大在线分销渠道

• 由于价格低廉和选择多样的特点，在线分销渠道越来越受客户欢迎；

• 主要生产商已经将其分销渠道从传统的批发商和零售商扩展到淘宝和微信等在线平台

“作为农业生态体系的重要组成之一，乡村盆栽蔬菜种植的振兴的发展战略将为中国盆栽蔬菜市场的发展壮大提供有利的支持。”张葛建进一步解释道，目前盆栽蔬菜市场面临生态环境恶化、产业链薄弱及缺乏资金支持等发展痛点，未来随着国家提倡并扶持现代化的绿色智慧农业，实施产业战略，加强资金支持，盆栽蔬菜市场有望在政策支持下快速发展，促使更多优质企业加入该赛道，打通产业链中上游，实现资源共享，共同发展。

张葛建认为，盆栽蔬菜市场发展中的挑战与机遇共存。目前来看，虽然成本不断上涨，相关政策仍有待完善，但随着先进栽培技术的应用、产品种类扩充及不断完善的物流网络将为行业带来发展机遇。

最后，张葛建向在座嘉宾简要介绍了沙利文在农林牧渔行业的业务覆盖。沙利文是嫁接中国农林牧渔企业和全球资本市场的桥梁，近年来已经协助近十家农林牧渔企业成功登陆国际资本市场，并为多家业内企业提供多元咨询服务。同时，沙利文撰写了丰富的深度行业研究报告，涉及农业、畜牧业、林业、行业政策等。

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