北京
数据点评
猪 业
本周生猪价格为20.47元/千克，较上周暴跌11.84%;猪肉价格为30.22元/千克，较上周下跌5.09%;仔猪价格37.92元/千克，较上周下跌5.91%;二元母猪价格为2586.28元/头，较上周上涨0.48%。
商务部监测数据显示， 2022年12第2周商务部监测全国白条猪批发均价为30.86元/公斤，环比下跌2.09%。
本周生猪价格环比上周五出现暴跌行情，多数地区猪价环比上周五跌超1.5元/斤以上。由于部分大型集团公司诡异的持续压价出猪，对市场猪价形成有力打压，导致猪价持续走跌，致使大量中小养殖场户继续恐慌性踩踏式出栏，出栏集中度过高，屠企采购难度低，大幅压价推动出栏大猪价格持续大幅走跌。不过猪价持续下跌，市场抵触情绪较大，生猪出栏积极性下降，市场供应短时收紧，屠企采购难度加大，猪价出现反弹行情。但疫情影响犹存，消费增速缓慢，猪价反弹受阻，整体本周猪价持续偏弱为主。随着冬至逐步来临，西南及湖北湖南等地区腌腊制作需求将明显增量，预判12月下半月出栏大猪价格有止跌回涨机会存在。
禽 业
本周鸡蛋价格10.84元/公斤，整体环比上周跌3.37%，周内价格偏弱震荡。淘汰蛋毛鸡11.54元/公斤，周内价格震荡下行，整体环比上周跌1.58%。供应面，随着各地政策逐渐放开，市场预期得到提振，但市场仍需时间消化。目前交通运输有所恢复，新开产蛋鸡产蛋率不高，远低于老鸡淘汰量，鸡蛋出栏量小幅增加，不过相比往年鸡蛋整体供应仍然偏紧。而需求端持续低迷，贸易商拿货相对谨慎，大部地区餐饮、堂食逐渐放开，但人流量减少明显，部分大学陆续放假，团餐膳食消费明显减量，行情偏弱。淘鸡方面，前期因交通问题被迫压栏的老鸡陆续淘汰，加上受节日提振，养殖端集中淘汰，淘鸡出栏量环比增加。不过目前多地人员非必要不外出，屠宰端开工率不高，淘鸡价格震荡下行。
本周白羽肉毛鸡价格9.23元/公斤，周内价格持续下滑，环比上周跌0.10%。白羽肉毛鸭价格9.90元/公斤，周内价格持续下跌，环比上周跌6.10%。目前鸡只供应压力不大，不过市场恐慌情绪明显，屠宰企业出勤率明显减少，开工率下滑，毛鸡被迫压栏，需求疲软，毛鸡价格持续下跌。肉鸭方面，目前毛鸭供应压力不大，存栏不多，鸭苗价格大幅下跌，毛鸭成本较前期也明显降低，北方屠宰场以合同鸭为主，大部货源平稳，价格稳中微调。
本周白羽肉鸡苗价格暂停报价。白羽肉鸭苗价格1.17元/羽，周内价格先大幅下跌至低点，后持续反弹，整体环比上周跌28.37%。国内多地陆续开始停止出苗供应，鸡苗暂停报价，部分市场表现有价无市自提价交易。鸭苗方面，本周鸭苗价格继续大幅下跌，目前国内大部分地区冬季寒冷，鸭苗供应整体偏紧，养户上苗情绪不一，部分养户看好养殖跨年鸭，鸭苗报价持续上涨，不过部分地区实际成交价格或可议价。
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