广东
大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。进入冬天，孩子的胃口好了，这个时候给孩子做他们喜欢吃的菜，白米饭都会多吃两碗。今天就分享六款适合冬天吃的儿童食谱，家里有孩子的妈妈，学会了这六道菜，每天不重样做给孩子吃，孩子爱吃补铁补钙又下饭。
一、板栗烧鸡
准备食材：板栗，鸡中翅，冰糖。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净，对半剁开，再冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，再捞起鸡翅清洗干净沥干水分。板栗去壳后洗净备用。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒出枣红色糖色，再放入鸡中翅翻炒均匀上色，再加入生抽、蚝油、老抽翻炒均匀，放入板栗，加入适量清水，盖上盖子焖煮半个小时。
3、时间到，再开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅。
二、什锦炒虾仁
准备食材：虾仁，玉米粒，胡萝卜丁，青豌豆，蒜末。
做法步骤：
1、虾仁清洗干净沥干水分，加入料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。准备好玉米粒、胡萝卜丁和青豌豆。
2、起锅烧水，水开后放入胡萝卜丁、青豌豆、玉米粒焯水1分钟，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入虾仁翻炒至变色，然后倒入玉米粒、胡萝卜丁和青豌豆，加入生抽、蚝油、白胡椒粉，翻炒均匀入味。继续翻炒半分钟左右即可出锅。
三、鱼香肉丝
准备食材：瘦肉，青椒，胡萝卜，木耳。
做法步骤：
1、瘦肉清洗干净切成丝，加入生抽、老抽、蚝油、食盐和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。胡萝卜去皮后切成丝，青椒洗净切成丝，木耳泡发后加入面粉抓洗干净，然后也切成丝。
2、准备鱼香汁：碗中放入1勺食盐、生抽2勺、白糖3勺、淀粉1勺、清水2勺，搅拌均匀备用。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉丝翻炒，炒至变色后盛出备用。重新起锅烧油，油热后放入青椒丝、胡萝卜丝和木耳丝翻炒，炒至断生后再放入肉丝翻炒均匀。
4、倒入提前调好的鱼香汁，翻炒均匀，炒至酱汁浓稠即可出锅。
四、西蓝花炒香菇
准备食材：西蓝花，鲜香菇，蒜末。
做法步骤：
1、西蓝花用剪刀剪成小朵，再放入清水中，加入食盐和面粉浸泡十分钟，再清洗两遍清洗干净。鲜香菇也放入水中浸泡，清洗干净后切成片。
2、起锅烧水，水烧开后加入食盐和食用油，再放入西蓝花焯水半分钟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入香菇翻炒，炒至香菇变软，再放入西蓝花翻炒均匀。
4、加入生抽和食盐调味，翻炒均匀入味后即可出锅。
五、南瓜蒸排骨
准备食材：贝贝南瓜，排骨，葱姜。
做法步骤：
1、贝贝南瓜去皮后切成块。排骨清洗干净剁成小块，加入葱姜末、淀粉、酱油、食用油，抓拌均匀腌制20分钟。
2、准备一个碗，底部先铺上贝贝南瓜，再铺上腌制好的排骨，水开上锅蒸40分钟。蒸熟之后，取出来撒上葱花即可开吃。
六、宫保鸡丁
准备食材：鸡胸肉，黄瓜，胡萝卜，花生米，蒜末，小米辣。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净切成丁，加入料酒、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。胡萝卜去皮后切成丁，黄瓜清洗干净切成丁。
2、准备酱汁：碗中放入料酒、生抽、蚝油、陈醋、白糖、淀粉、小半碗清水，搅拌均匀备用。
3、起锅烧油，油热后放入鸡胸肉翻炒，炒至变色后盛出备用。重新起锅烧油，放入蒜末和小米辣爆香，再放入胡萝卜丁翻炒半分钟，然后放入鸡胸肉和黄瓜丁翻炒均匀。
4、倒入提前调好的酱汁，翻炒均匀，炒至酱汁浓稠，再放入花生米翻炒均匀即可出锅。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
