七子饼茶每饼重357克,以白绵纸包装后,每7块为1筒,每1筒2500克,这是为了方便以前茶马古道上的茶商计算重量。因为在包装时每筒装七块,因此才称“七子饼茶”,七子饼茶外形美观为圆饼形,酷似满月。在云南少数民族文化中,“七”是一个吉祥的数字,象征着多子多福,七子相聚,圆圆满满。因此,在云南少数民族中,七子饼茶常作为儿女结婚时的彩礼和逢年过节的礼品,表示“七子”同贺,祝贺家和万事兴。
一、名茶鉴赏
外形:形状美观,为圆饼形,酷似满月。
色泽:色泽红褐油润
叶底:肥壮明亮。
汤色:汤色红浓明亮
香气:香气浓郁持久,带有独特的陈香或桂圆香。
滋味:口感醇厚、清爽滑润。
二、制作工艺
传统的七子饼茶选用普洱六大茶山的晒青毛茶为原料,经筛分、拼配、潮水沤堆、蒸压后精制而成。七子饼茶有生饼、熟饼之分,生饼以云南大叶种晒青毛茶为原料直接蒸压,熟饼是以人工发酵普洱茶压制而成。
三、冲泡方法
冲泡用水以矿泉水或纯净水为佳水温为95°C左右。
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爱茶,是一种信念;
做茶,则是一份责任!
守护云南古树茶,我矢志不渝!
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