豪享来 315追踪，300位债主与200家门店

陆一说，一个业余饭桶的饮馔笔记

两日前，在下班的路上，听到中国之声的一则新闻，讲了“一个女孩和她300位债主的故事”。

四年前，27岁的河南新乡姑娘海林家逢变故，急需30万元渡难关。情急之下，她做出了一个大胆的举动：在自个公众号寻300人，每人借1000元，并根据自己的收入制定还款计划，一个月还5人，5年还清，承诺手机永不换号。

没想到一个晚上30万就筹齐了，最后她还提前两年还清了欠款。这则真实的故事不仅让我感受到了这300位素未谋面的人传递出的爱和善意，更看到了这位河南姑娘用3年还债30万立起的诚信标杆。

诚者，天之道也；思诚者，人之道也。至诚而不动者，未之有也；不诚，未有能动者也！

听到这则故事时，恰逢3.15前后，“诚信”这个永不褪色的品质被适时的重提，挺好。

这几年，我也接触了一些餐饮企业，有几个关键词常会被这些餐饮人提及：

比如匠心，做一家餐厅讲一个故事，说一个情怀，说着说着就泛滥了，听着听着就麻木了；

比如众筹，金融思维，巧用杠杆，以小博大，实则风险多多，做着做着问题就都来啦；

比如网红，好的产品和概念被当成一碟大众的酱料，都来蹭，都来蘸，没几下就玩完了，昙花一现；

比如加盟，愿景美好，团队强大，其实好些只是画饼充饥，刚开始一切都好，挣到快钱后便得鱼忘筌，慢慢的就如同一盘散沙，虚无缥缈；

唯独诚信二字，鲜少被提及！是经济的快步发展造就生意人的短视？还是人的孽根性本就如此？诚信是根基，是任何一家做强做大的企业必备的核心。所幸，也在一些企业看大它的光亮！

舍利求和以诚立信聚一帮人做一辈子

一周前，老家来了亲戚，我们一行十来人去了豪享来，店里好些服务员都是大妈级的，倍感亲切而周到。店长听我们口音，还认了老乡。每次到豪享来，真就如同到一位老朋友的家里，那种随意和舒适总是360°无死角，宾至如归。跟老乡店长闲聊两句，才知道看着年轻的店长竟然在豪享来已经工作了20年。一家餐饮企业能参与一个姑娘的成长，从花季到中年，把笑容和青春都留在里面，不简单！

记得去年底，我刚好过去一次豪享来厦门配送中心。中心负责人说他没有准确的上班时间这种概念，因为他的家就在翔鹭花城，与配送中心只有一路之隔。从毛头小子到如今置业成家，以厂为家成了他多年来的习惯！

2019，恰好是豪享来的第26年，现在在全国60多个城市近200家直营店近万名员工。如此规模和承担的社会责任都是沉甸甸的。

豪享来有很多像这位店长和中心负责人一样的员工，甚至多年来一起成长的物业和供应商，这跟豪享来坚持“舍利求和，以诚立信”的理念是分不开的。对内：分利放权，从不拖欠员工一分工资；对外：以诚立信，从不拖欠供应商一分货款。

聚一帮人做一辈子！这是豪享来简单而深刻的用人理念！

舍快求稳铺张浪费诚信守护品质良心

记得豪享来闽南古镇店开业前后，我在那里遇到了豪享来市场部的叶经理。跟她闲聊如今商场化、迭代快、冲击力强的餐饮现状。言语间，她表示理解，但也透露出的豪享来几个坚定的经营理念：不跟风，要务实！不求快，要品质！不“节俭”，要“铺张”！

谈及餐饮界重装修而轻品质的怪圈时，我能明显的感受到豪享来人的不敢苟同。豪享来有句话让我印象深刻：做餐饮今天你说好，明天你说好，这些不是我们想要的。我们要的是今年你说好，十年后你依然说好！润物无声，细水长流，26年的诚信是豪享来的金字招牌，务实是豪享来的经营策略！自然，品质也成了豪享来的第一追求！

拿一碗简单的豪享来米饭来说，每一口几乎都不会让我失望。总是粒粒晶莹，香甜软糯，几粒黑芝麻点缀，可爱俏皮，小朋友总能吃掉一大碗。

可能我们只知道豪享来的米饭好吃，殊不知，店里的每一碗米饭用的都是五常的大米，焖饭的锅具都是最好的“松下”电饭煲；牛排坚持用原块的；排骨坚持用纯肋排；猪脚要前脚的下节部位；牛肉腌制超过72小时就必须报废；调料选贵的一线的放心品牌；用油是非转基因的；鸡翅、水饺、鲈鱼、贡菜、炸虾、一口肠、阿拉斯加吮指鱼块……每一样，都有严格的标准和流程，食品的温度、烹饪的火候、报废的时间等等。从“源头”到“过程”到“终端”，都严格精准控制，不求速成，只求品质！

叶经理还告诉我，豪享来还经常奖励“铺张浪费不节俭”的员工，他们有个“敢倒才会赢”的理念，过期，倒掉！不合格，倒掉！操作失误，倒掉！看如今市场竞争激烈，短视者图一时之利，常常到最后作死自己。殊不知，舍得、舍得，有舍才有得，诚信守护品质良心才是永续发展之本，长存蓬勃之道。

少说空话，多做工作，扎扎实实，埋头苦干

小平同志有句话我一直很喜欢：少说空话，多做工作，扎扎实实，埋头苦干。这些年豪享来似乎就在践行这一工作准则，不喧嚣不张扬，默默的做自己、开分店，甚至都甚少有过多的营销推广。26年60多个城市近200家直营店近万名员工，坚持做中国大众信得过的餐饮。这其实如同一场修行，或穿过漆黑的夜，或走过坎坷的路，或渡过湍急的河，唯保持诚信不变，才能披荆斩棘，蜕变成更强大的自己！

面对诱惑，不怦然心动；面对利益，不熏心彷徨，虽平淡如行云，质朴如流水，却让人领略到一种山高海深。这种闪光的品格，就叫 诚信！

2019，追踪315，做人做事，共勉同行！