浙江
12月10日上午，浙里来消费·嗨购金兔年2023迎新年货节系列活动——“古法传承 食味之都”2022第二届金华火腿文化节启动仪式在金华古子城保宁门广场圆满举行。乍寒的冬风，吹不灭金华人民对自家金字招牌“火腿”文化节的热情。
本次活动由金华市商务局主办，金华火腿行业协会承办，金字火腿股份有限公司、浙中在线、金华市金东区文化馆等单位协办，各大媒体平台及网络达人联合参与。
金华市人民政府副市长阮刚辉、副秘书长陈志坚等领导，以及金华市商务局、金华开放大学、金华市市场监督管理局、金华市农业农村局、金华市文化广电旅游局的相关领导、金华火腿行业协会、非遗传承人及企业代表、各大媒体代表、网络达人代表、火腿艺术表演代表等共同参与了本次活动的启幕仪式。
金华是世界火腿之都，金华民间腌制火腿，始于南北朝，兴旺于唐宋，距今有一千四百多余年的历史。此次金华火腿文化节旨在向金华青年后辈宣扬金华火腿的文化底蕴，普及火腿腌制古法和历史古味，推动金华火腿产业蓬勃发展，同时也是为了纪念火腿业祖师爷宗泽，延续金华火腿之都的文化传承，提升城市自信心和自豪感。
金华市人民政府副市长阮刚辉在致辞中表示：此次火腿文化节是宣扬金华火腿的文化底蕴，普及火腿腌制古法和历史古味，把祖先传承下来的火腿产业和宝贵文化遗产发扬光大的有效措施，金华火腿产业正迎来难得的发展机遇期，但也要清醒地看到金华火腿产业面临的挑战和压力，金华火腿企业要不惧挑战，紧抓发展机遇，不断强化品牌和规模优势，积极开展技术和市场创新，加快产业发展，把祖先传承下来的火腿产业和宝贵文化遗产发扬光大！市委、市政府将会全力支持金华火腿产业的发展。
金华火腿美名扬，千载万代香飘四方，伴随着浙江婺剧团精彩的《火腿飘香》婺剧表演及金东区文化馆获得浙江省“群星奖”的原创道情节目《我做军粮犒三军》的精彩表演，本次金华火腿文化节正式拉开帷幕。
仪式现场，金华火腿腌制技艺国家级非遗传承人于良坤大师和两位宗氏后人，以及部分火腿企业代表，在金华火腿行业协会会长马晓钟带领下一起祭拜了金华火腿行业祖师爷宗泽。金华火腿行业协会秘书长钱雄伟宣读了祭文，表达了他们对火腿技艺和文化的敬重和传承。
在金华火腿行业协会马晓钟会长敲锣祈愿， 金字火腿股份有限公司总裁周国华先生 鸣鼓纳福后， 10位市级以上金华 火腿腌制技艺非遗传承人现场表演了金华火腿传统腌制技艺中的修胚、上盐技艺，展示了精美绝伦的金华火腿加工传统技艺。
最后，金华市人民政府副市长阮刚辉；金华市人民政府副秘书长陈志坚；金华市商务局党组书记、局长徐根生；金华开放大学校长朱建春；金华市市场监督管理局党委委员、副局长胡杰豪；金华市农业农村局党委委员、副局长王培涨；金华市文化广电旅游局党委委员、副局长宁维茂；金华火腿行业协会会长马晓钟等领导上台，共同为2022第二届金华火腿文化节启幕。
为做好金华火腿市场的传承与发展，在启动仪式现场，特别增设了签约合作环节，金华9家知名火腿企业与重点合作伙伴签署战略合作协议，价值达4030万元。强强联合，互利共赢，携手助推金华火腿产业跨越式蓬勃发展。
仪式结束后，众人纷纷移步欣赏西班牙专业火腿切割师Jesus Antonio Garcia Garcia （何树）先生现场表演西班牙火腿切割艺术，并品尝西班牙火腿美食饕餮，在细腻丰润的火腿香气中，中西火腿文化紧密融合，将本次启动仪式推向高潮。
据悉，本次火腿文化节活动将于2022年12月10-12日共举办3天，金华火腿行业协会率领27家火腿企业，积极参展，带来一场火腿的饕餮盛宴。此外，还安排了金华火腿腌制技艺非遗传承人进行了高超的“修干刀”和“打签闻香”技术表演及每日3场1元起拍的火腿产品拍卖互动，诚邀各位市民参与和体验。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
