北京
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体寒是人们的一种生理特征，明显的表现就是怕冷，严重时还会出现尿频腹泻等不 良症状。体寒主要是因为人体阴阳失调所引起的。平时应该注意饮食，多吃一些可以取暖的食物来调 理身体。
黑蒜子牛肉粒
原料：
牛里脊600g、蒜1头、植物油2.5勺、鸡蛋1/2个、胡萝卜1小节、洋葱1/4个、香菜1棵、番茄1/4个、黄油1勺、黑胡椒碎适量、盐1/2匙、生抽3勺、料酒1.5勺、白糖1/2匙。
做法步骤：
1. 牛里脊切块，磨入适量黑胡椒碎，盐，2勺生抽，0.5勺料酒，0.5勺植物油和蛋液抓匀。
2. 胡萝卜丝，香菜段，洋葱丝和番茄片放入牛肉中抓匀腌制2小时。
3. 锅中加入2勺植物油，放入蒜粒小火炸至金黄。
4. 捞出蒜瓣，倒出大半蒜油，放入牛肉粒大火炒至微微变色后盛出。
5. 清洗锅体，放入黄油融化，牛肉回锅，加入白糖，1勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油，磨入适量黑胡椒碎翻炒均匀。
6. 倒入蒜粒和蒜油，大火翻炒1分钟左右即可。
来源：美食天下
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