福建
导读：它是“洗肠草”，正大量上市！肝好肾好、肠胃好，却常被人忽视了！周末回到老家，跟邻居在聊天，然后突然邻居说，哎，你最近是不是有点胖了吗？确实最近入冬后，食欲也好，已经肆无忌惮的吃各种东西，就是为了能给身体储备点能量，但是吃东西吃多了，没有将肠胃清理一下，很多都聚集在体内，特别是小肚子，现在是小肚腩越来越大。
今天分享一种食材，它被称为天然的“洗肠草”，而且洁白如玉的颜色，让人看着特别喜欢。这款食材，就是我们经常说的韭黄。韭黄中含有的成分很高，丰富的膳食纤维，矿物质和氨基酸，以及对人体有利的营养成分，而且它里面的膳食纤维很高，能帮我们排出体内的脏东西。适当的吃点韭黄，还有养肝护肝，保护肠胃的好处。韭黄营养膏怎么做才好吃呢？接下来就一起来看看这一道食材的做法。
准备食材：
韭黄，瘦肉，葱段，食盐，酱油，蚝油，白糖，食用油，淀粉
具体做法：
1.准备好的韭黄放在清水中冲洗干净，洗的时候要注意它根部有没有泥土，有的话要洗干净，洗净后用手甩一甩，将其表面上的水分甩掉。韭黄处理好后放在案板上，用刀切成自己喜欢的大小。切好后的韭黄放到一旁备用；
2.要想炒出来的肉，口感嫩滑鲜美，首先要将肉腌一下。买回来的时候放在流动水中洗干净，肉洗干净后，放在垫板上用刀切成细条状。切的时候尽量切小一点，切好后放到一旁；
3.瘦肉里面加入淀粉，食用油，酱油，蚝油，一点点的白糖，然后用手大力给抓均匀，多抓几下，这样子使其更加的入味，然后放在一旁腌制30分钟；
4.蒜瓣，葱段跟辣椒洗净，洗净后都放在案板上，切段，剁成泥，随后放在一旁备用。炒锅中的水分干后，加入适量的油，腌好后的肉倒入里面，铲子翻炒均匀，铲子翻动肉可以更加散开，炒出来入味口感好；
5.锅中的肉炒至颜色微微变深后，蒜泥跟辣椒，葱白倒入里面，再用铲子翻炒均匀，经过翻炒，散发出淡淡的香味；
6.这个时候我们将洗切好后的韭黄叶倒入里面，韭黄中含有水分很高，下锅后一定要勤翻炒，这样子炒出来口感好，而且不会有太多的水。
将锅中的韭黄炒熟后，加入适量的食盐，蚝油调味一下，翻炒均匀就可以出锅了。
这样炒出来的韭黄口感鲜美，还有淡淡的甜味，瘦肉嫩滑爽口，劲道。如果再去菜市场遇到韭黄的话，就不要错过了。韭黄中含有的营养成分非常高，而且宽敞通便，冬天天气冷，吃的食材都比较高热量，多吃一些韭黄可以将体内的毒素排出外面。
小贴士：
1.韭黄切的话，自己根据自己喜欢的大小。下锅炒时要用大火快炒，这样炒出来的口感爽脆；
2.瘦肉下锅之前一定要先腌一下，经过腌过的瘦肉容易入味，爽滑而且特别嫩口。
我是爱呷厨房，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我，喜欢我的作品，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
