四川武胜试点“双总监”制度拧紧食品安全“保险”

为压紧压实食品生产企业主体责任，四川省广安市武胜县创新工作思路，试点设立食品安全总监、食品安全技术总监“双总监”制度，拧紧食品安全“双保险”。

健全责任机制，实行职责分明

食品安全总监主要负责拟定企业食品安全管理制度，落实食品安全风险防控措施，组织开展应急演练等，负责建立每日食品安全检查记录、每周食品安全排查治理报告、每月食品安全调度会议纪要3本台账，将食品安全贯穿于企业生产经营各个环节。食品安全技术总监结合国家食品安全标准，负责指导、处理、协调和解决生产、销售过程中出现的技术问题，对影响生产的瓶颈环节提出可行性建议，制定生产工艺标准，并对标准执行情况进行监管，不断提高产品质量。

通过在企业公开栏公示、会议宣传、佩戴工作牌等方式，亮出“双总监”身份及其职责，明确“双总监”为企业高层管理人员，直接对企业一把手负责，促使全体员工自觉接受“双总监”的领导和监督。建立2—10万元“双总监”基金，由“双总监”在合理范围内自由支配，用于学习提能、学术交流、研发试验、奖励下属员工等。允许“双总监”组建工作团队，鼓励开展创新性试验提升食品安全管理能力。

健全工作机制，实行分工合作

建立食品安全总监和技术总监每天研判、每周沟通、每月会商制度，共同分析研判食品安全生产形势，不断改善、提升食品安全管理体系，确保“双总监”工作同向而行、聚力增效，共同把好食品安全关。在企业决策层领导下，加强统筹协调，制定食品安全处置应急预案，建立食品安全预警机制和快速反应机制，对食品生产经营过程中的重大安全问题、重大安全事项、重大安全决策实行共同负责，防止“各吹各号、各唱各调”。共同负责、轮流举办“三课一会一讲堂”活动：每周上好技术培训课、研发培训课、安全问诊课，每月召开一次食品安全调度会，每季度举办一次食品安全大讲堂，提升员工食品安全意识和能力。

健全考核机制，实行有为有位

“双总监”实行聘任制，聘期2—3年。企业与“双总监”分别签订聘书和目标责任书，明确双方的权利、责任和义务，实行目标导向。加强监管考核信息化平台建设，对“双总监”的日常工作、阶段成效、聘期目标完成情况进行全过程监督管理，作为绩效考核的重要依据。将食品安全与“双总监”的工资、奖金和福利待遇紧密挂钩，对食品安全管理、重大隐患排查、食品生产技术研发、安全技术标准研发等方面作出贡献的给予奖励和表彰；对出现食品安全隐患、发生事故负有责任的视情况作出扣减待遇或辞退等处理。（陈代斌 杨益 文伟）