皖美好味道，来石台吃硒餐，这几道菜非吃不可！

写在前面的话：

安徽省石台县，座落在安徽省南部境内，位于神奇的北纬30度线上，被誉为“中国原生态最美山乡”。

石台之美，早已声名远扬，遥想1000多年以前，诗仙李白就曾乘舟畅游秋浦河，“江祖一片石，青天扫画屏”，“渌水净素月，月明白鹭飞”便出于此。

走进这片山水秘境，连绵起伏的青山，澄澈如碧的河水足以让人惊艳。但石台之美远不止如此，这里还拥有十万亩原始森林、千条百丈瀑布、百个地下溶洞、风景优美的湿地、袅袅炊烟的田园……

以及，惊艳人们味蕾的硒餐！石台是中国三大富硒地之一，土壤中富含丰富的硒元素。自然环境得天独厚，出自当地的原生态无污染富硒食材，搭配徽州美食文化，共同造就了独具特色的石台味道。

硒餐推荐：

石台一品锅。相传为明代石台籍一品大员毕锵夫人所创。明朝石台人毕锵在京城任户部尚书，一日明神宗突然驾临毕府，并要求在毕府吃午饭。毕锵为官清廉，拿不出什么好的招待，就命夫人做出家乡的“锅”来招待，没想到神宗吃后大为赞赏。因毕锵夫人已封赐诰命一品夫人，而此菜又系夫人亲自下厨所做，故赐该菜名为“一品锅”。品尝了东柱宾馆的一品锅，味道非常不错，既保持着传统特色，又在色香味上更胜一筹。

薏仁猪肚汤，“七井七宝”之一的七井山薏仁米内含丰富蛋白质，而且颗颗饱满硕大，营养价值丰富且兼具药理作用的薏米，和猪肚一起烹制，还具有滋补的功效。

富硒茶香虾。选用秋浦河野生清水虾为原料，过油后佐以蒜泥、姜汁、淀粉等配料，趁热置于开汤后的富硒绿茶之上。使之茶香溶于虾味，虾肉兼含微硒，营养丰富，色彩鲜明。

羊肚菌鸡汤。羊肚菌是世界公认的著名珍稀食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，功能齐全，食效显著，富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具补肾、壮阳、补脑，提神等功效。羊肚菌鸡汤主要功效：益胃消食、理气化痰。

腊味合蒸。石台七井腊肉火腿用当地特有的山地土猪为原料，其制作工艺约有500年的历史，熏制过程中产生的覆盖火腿外层的菌类保护层使得其肉质始终保持原有色泽和弹性，火腿的储藏时间可达3-5年。

苦槠豆腐。苦槠豆腐取材于苦槠树的果实，经暴晒、浸泡、磨浆、过滤、加热、冷固成块、切割、水中浸泡轻漂等工序，成为餐座上的绿色食品，有降脂降压、清热解毒等功效。

秋浦小河鱼。生长在山泉水里的小河鱼，由于河水太清，温度又低，生长缓慢，在漫长的生长过程中完全吸取天然饵料，蛋白质、矿物质等营养物质，远高于人工养殖鱼，肉质爽滑细嫩，味道鲜美醇香，口感极纯。每年8月至次年3月可食用。

石台特色山芋圆子。山芋粉是将山芋碾碎、洗桨、凉干后得到的白色淀粉。石台地区山区，盛产山芋，当地百姓有制作山芋粉的传统。山芋粉常用作炒菜时的调料，也可以作为主料和其它的菜肴进行搭配。其中特色山芋圆子最具特色。其口感粘而不稠、油而不腻、香脆可口。

石台硒米饭。品尝完石台各种特色菜肴后，一定记得再添上一碗石台富硒米饭。营养积淀丰富、米粒颗颗饱满、晶莹剔透，煮熟之后软糯香甜、口感劲道，让人回味无穷。

去哪里吃？

一、名称：云里居生态农庄

地址：石台县仙寓镇南源村

二、名称：三子土菜馆

地址：石台县秋浦天地广场

三、名称：东柱宾馆

地址：石台县和平北路11号

四、名称：石城寻味

地址：石台县人民南路10号

五、名称：秋浦家园饭店

地址：石台县大演乡剡溪村

六、名称：南山农家乐

地址：石台县仁里镇和平社区南山脚下