头发也能做酱油？走火入魔的“土法”制酱油，让央视记者都反胃

综述

头发也能做酱油，你能想象吗？我们都知道，酱油一般是由黄豆等原材料加热酿造而成的。但是在我国，却有一种令人意想不到的酱油制造方法，这便是头发制造酱油。

这是我国的一种土法制作方法，对于我们常人来说，听起来就是极其不可思议的。

不仅听起来十分奇怪，当你了解了这种制作方法，你还会感觉到极其恶心。当时有人就曾深入暗访过“酱油制作头发工坊”，当了解到过程后，直言十分反胃。那么，头发真的可以制作酱油吗？

我国的酱油制造史

酱油作为一种我们日常调料品，与平时的美食制作是分不开关系的，酱油在我国调料品中也占据着极其重要的位子，如今的酱油也有极其多种种类。

且从酱油的名字就不难得出，酱油实际上是由“酱”演变而来的，酱油最早出现于中国，在我国的历史上其实也存在很久了。

早在距今3000多年的周朝，古书上就有做酱的记录了，酱油的发明也是在偶然中诞生的。

最早的酱油实际上是使用鲜肉制作，古人先将鲜肉碾碎，装进容器中，与酿酒的酒曲混合，在太阳下暴晒半个月。这样一来，美味的酱油就能制成。

因为得使用鲜肉制作，所以酱油的成本极其高，属于极其珍贵的调料品。由于味道好，酱油深受皇帝的喜爱，所以这种调料品经常会在皇宫中出现。但是由于制作成本高昂，一般平民是无法享受到这样的美味的。

而在后期，民间的工匠就在不断试验中，意外发现用黄豆所酿造的酱油味道居然和鲜肉所制的酱油味道极其相似。黄豆成本比鲜肉来得便宜，所以酱油也能在民间大规模流传，百姓们也能品味到酱油的美味。

在宋代的时候，“酱油”一词便正式诞生，宋朝人利用加工酱和豉混合，得到酱油。而在清代，酱油的地位则进一步得到提高。

在1790年所著的《随园食单》中，便记载酱油地位之高。随着佛教的传播，酱油也流传到日本等国，别国人民也能品味到酱油的美味。

日本人民最早使用酱油一词的历史可追溯至1597年，但是关于酱油制作的工艺，相信在更早之前，就已经在日本出现过了。

到如今，制作酱油的工艺就更加成熟了。从制作工艺上来看，大致可以分为三类。分别是：低盐固态工艺、浇淋工艺、高盐稀态工艺。

可见，目前酱油的制作方法还是很多的。酱油在如今也能批量大规模生产，作为一种日常调料品走近寻常百姓家。

头发制作酱油之谜

但是无论酱油的制作历史再悠久，也没有提到过可以用头发制作酱油。那么在民间所流传的“头发制酱油”，到底是怎么回事呢？

头发制酱油的源头如今是无法考究的，人们最早可以从1959年《浙江化工》的一篇期刊上找寻到零碎线索。

当时在这篇期刊上，有一篇名为《头发、羽毛、皮、蹄、壳等综合利用》的文章，里面便提到了利用头发来制作酱油。而这篇文章的编著者便是浙江省化工研究所。

在文章的结尾，人们找到了文章的详细作者为李玉祥，这是一位理发工人。他将化学与自身的理发工作相互联系，编造出了“土法制胱氨酸”的流程。

在2004年，央视记者也曾经暗访过“头发制作酱油工坊”，发现了惊人的一幕。

这些工坊会回收大量的零碎头发，将这些头发放入麻袋中运往工坊。而在经过工人简单的挑选后，头发便会作为酱油原材料被使用。

而具体的制作方法，则就是利用简单的化学手段，与“土法制胱氨酸”差不多，将头发中的蛋白质分解成氨基酸液体，之后再将氨基酸液体运往酱油生产的小作坊。

这样生产出的酱油，利用色素和盐巴等物品的再一次“精加工”，就连老师傅也无法尝出其中的区别。这样的制作流程曝光后，无疑让很多人觉得极其反胃。谁能想到，自己的头发居然能成为制作酱油的原材料呢？

利用头发制作酱油，也让很多无良商家抓住漏洞，他们直接从化工厂买回富有氨基酸的材料，这样所生产的酱油对于人体是有极大危害的。在此之后，国家也对这样的“头发酱油”进行了大力打击。

头发酱油的成分中会含有胱氨酸成分，这是一般酱油所不具有的，所以利用胱氨酸这种检测手段，头发酱油再难流入市场，人们也无需担心吃到由自己头发所制造的酱油。

头发酱油所带来的警示

酱油作为我国劳动人民在历史上伟大的发明，在全世界都享有盛名。但是近年来，因为利益驱使，越来越多无良商家利用旁门左道生产东西。如头发酱油、皮鞋造牛奶等，这样生产出的无良商品，对于人体的伤害是极其大的。

随着我国监管力度的不断加强，很多无良商品已经从市面上消失。但是由于市场的庞大，我们无法保证是否还存在其他的漏网之鱼在生产着让人难以想象的无良商品。为了利益而违背道德，这样的行为是极其不可取的。所以头发酱油也在警示着我们，应当使用正当方法来进行食物生产。