北京
《粮食事实报告：最新EAT-GLOESCAN全球研究》（GRAINS OF TRUTH REPORT: NEW EAT-GLOBESCAN GLOBAL RESEARCH）还指出：在关注食品对气候变化的影响方面，消费者领先于政府
挪威奥斯陆2022年11月15日 /美通社/ -- 全球洞察和顾问咨询公司GlobeScan和基于科学的全球粮食系统转型非营利组织EAT进行的一项新的全球消费者研究显示：全球42%的消费者认为，未来十年内大多数人可能会选择植物性食物而不是肉类。
这份关于健康、可持续和公平粮食的报告还显示，超过一半（51%）的人表示，面对新冠疫情、冲突和气候变化，他们对粮食供应的信心有所下降。不同国家和区域对此的感受有很大差异：拉丁美洲报告的对粮食供应情况缺乏信心的比率最高，包括巴西（73%）、哥伦比亚（72%）和秘鲁（69%），其他比率较高的国家包括肯尼亚（77%）和意大利（64%）。印度（19%）、沙特阿拉伯（33%）和埃及（35%）的受访者所报告的担心程度最低。
《粮食事实》系列第二期包含的调查结果涉及世界各地31个市场近3万名消费者对健康、可持续和公平粮食供应的看法。
对粮食供应的担忧延伸到对粮食短缺的担忧，60%的受访者认为这是一个非常严重的问题。各国的担忧程度差异很大，中国（16%）、香港（24%）和韩国（28%）的担忧程度最低，而在哥伦比亚、秘鲁、肯尼亚、墨西哥、巴西、阿根廷和南非，超过80%的人表示他们担心粮食短缺。生活成本的上升也与粮食供应密切相关，因此共有92%的公众表示，在过去三个月里，他们经常购买的食品价格出现上涨。
在粮食不安全和价格上涨的背景下，有60%的消费者表示他们大部分或所有时间都食用健康食品，这一比率令人鼓舞，而越来越多的人选择素食或纯素饮食——超过五分之一（22%）的人表示他们食用植物性或纯素食品，高于2019年的17%。对尝试植物性饮食的兴趣也在所有年龄段不断增长：40%的Z世代、43%的千禧一代、37%的X世代和28%的婴儿潮一代表示，他们对尝试这种饮食方式非常感兴趣。
在一些国家，有兴趣转向植物性饮食的人与已经这样做的人之间存在巨大差距。差距最大的国家是越南（38%）、泰国（37%）和巴西（22%）。
近九成的消费者(89%)表示，购买有益环境和负责任的食品对他们很重要。三分之二（64%）的消费者表示乐于为此支付更高费用，这表明即使在生活成本上涨的背景下，消费者仍然重视这些商品。
谈及此项研究时， EAT创始人兼执行主席Gunhild Stordalen博士表示："世界各地有如此多的人越来越有兴趣食用健康和可持续的食品，这是一个令人鼓舞的迹象，全球42%的人认为植物性食物将在十年内取代肉类，这在几年前是不可想象的。但是，公众正在开始了解不断升级的气候和自然危机，以及这种危机与全球疫情、对乌克兰的战争和生活成本不断上升的危机交织在一起给他们日常生活带来的危险。虽然消费者理解这些问题，但粮食体系中的每一个人都有责任立即采取行动来帮助他们。正如去年本报告第一期所示，获取渠道和可负担性将发挥关键作用。EAT-Lancet 2.0将有助于汇集不同领域的最新科学成果，就健康、可持续和公平的粮食系统目标达成共识。这对于进一步向正确方向转变关键趋势而言至关重要。"
GlobeSan首席执行官Chris Coulter表示："这项及时的研究揭示了食品价格上涨、俄罗斯非法入侵乌克兰以及气候变化如何加剧了消费者对粮食保障的担忧。尽管如此，消费者中似乎出现了有望向更健康和可持续膳食的转变。植物性膳食在世界所有地区都在增长，消费者越来越认识到气候变化与粮食选择之间的联系。"
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
