解馋开胃的10道家常菜，香气十足， 出锅后飘香满屋！

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

火腿白菜豆腐煲

准备食材：火腿1根，豆腐半块，小白菜半个，木耳适量，蒜末，食用油，生抽，老抽，蚝油，鸡精，淀粉水。

做法步骤：

1、火腿切片，白菜洗净切成段，木耳洗净控水，豆腐切成小方块。起锅烧油，油热放入豆腐块煎至两面金黄，盛出备用。

2、锅中底油，放入蒜末翻炒出香味，再放入白菜、木耳、火腿翻炒均匀。白菜炒至变软，即可放入生抽、蚝油、老抽、一点鸡精，翻炒几下炒匀，再加入一点清水盖上盖子焖煮3分钟左右。

3、中途可以翻炒一下，最后淋入淀粉水勾芡，煮至汤汁浓稠即可出锅开吃。

多味豆腐

食材：豆腐；瘦肉；鸡蛋；青菜碎；盐；水淀粉；

做法：

1、豆腐洗净切小丁，在开水里烫一下。

2、瘦肉洗净，切成末，用一点油把肉末炒熟。

3、鸡蛋打散，用平底不粘锅摊成蛋饼，再切成小丁。

4、小奶锅里放入适量水，煮开后放入豆腐丁，肉末，鸡蛋块，青菜碎略煮。

5、煮好后加一点盐调味，最后用水淀粉勾个薄芡就好了

西兰花炒虾仁

食材：西兰花1个、虾仁10只、蒜头3瓣、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、生粉少许

做法：

1、先把蒜头切成蒜末；虾仁用少许生粉和盐抓匀先腌制10分钟左右。

2、把西兰花泡一下盐水，切小块清洗干净，西兰花下锅，水烧开后继续煮2分钟至熟透后捞起沥干水。

3、锅里倒少许油，下蒜末爆香，接着把虾仁倒入锅中翻炒变色。

4、然后放入西兰花，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐来调味，翻炒均匀即可出锅。

麻辣凉拌海带

材料：海带，泡椒，蒜瓣，麻油，生抽，老抽，醋，盐，糖，花椒，干辣椒。

方法步骤

1、干海带泡软洗净，切成方片；海带入沸水锅中煮10到15分钟，捞出用凉开水洗净沥干；

2、取碗，放入蒜泥，泡椒碎，生抽，老抽，糖，醋，麻油，混合搅匀成调味汁；

3、锅中烧热油，爆香反辣椒，花椒，然后连油一起倒入调味汁中；将爆香的调味汁倒入晾凉的海带中，拌匀，加盐调味，冷藏一下味道更好。

蒜香蒸排骨

食材：

排骨600克、大蒜100克、红椒20克、青椒20克、洋葱10克、盐15克、味精10克、鸡粉10克、料酒20克、白糖5克、胡椒粉10克、淀粉50克。

做法：

1.把蒜去皮洗净切成末，红椒洗净切成末、洋葱洗净切成末备用。

2.排骨洗净控干水分，放入盆中，加入盐、味精、料酒、白糖、鸡粉、胡椒粉、蒜末搅拌均匀，腌制30分钟备用。

3.锅中烧水，水开后放入腌制好的排骨隔水转中火蒸30分钟。

4.出锅倒入盆中，加入淀粉搅拌均匀。

5.锅中烧油，油热后倒入腌制好的排骨炸至表面金黄，捞出控油备用。

6.锅中留油，油热后倒入洋葱末、红椒米和青椒米大火煸炒出香味。

7.倒入炸好的排骨翻炒均匀，关火，出锅装盘即可食用。

海带丝拌豆皮

食材：海带丝，豆皮，线椒，小米辣，香菜，蒜头，白芝麻，辣椒碎。

做法：

1：碗里放入青红辣椒圈+1勺蒜末+1勺辣椒碎+1勺白芝麻+半勺盐+1勺热油拌匀。

2：加入3勺醋+3勺生抽+1勺蚝油+半勺白糖+1勺芝麻油拌匀。

3：把海带丝和豆皮分别焯熟捞出，过一下凉开水，倒入酱汁，加入香菜拌匀即可。

牛肉末炒豆角

用料:主料:牛肉馅200克豆角1把洋葱半个

辅料:食用油适量葱姜适量料酒1勺盐1勺白糖半勺鸡精适量

做法

1.豆角洗净，入开水锅焯烫2分钟。

2.牛肉馅加入盐。生抽、老抽，胡椒粉，蚝油搅拌均匀。

3.洋葱切成丝。

4.油锅烧热，放洋葱炒香。

5.放牛肉末炒散，加葱花姜末炒出香味。

6.加蚝油炒匀。

7.加入豆角翻炒均匀，加盐、白糖、鸡精炒匀后出锅。

8.装盘上桌。

红烧肥肠

食材：猪大肠500克，葱、姜、蒜片20克，青红椒各半个，盐适量，食用油600毫升，生抽2勺，老抽半勺，糖2勺、料酒2勺。

做法

1、猪大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂。

2、取出肥肠，清洗干净后切小段，沥干水分。

3、锅子放油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出。

4、锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片。

5、放入大肠，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入适量的水，将大肠煨至入味，汤汁收浓。

6、加入盐调味。

7、放入青红椒翻炒出香味后关火，装盘即可。

醋溜白菜

用料：白菜5-6片、蒜2瓣、干辣椒5-6个、花椒粒15个左右、红薯淀粉1大勺、调味料、香醋3大勺、糖1大勺、酱油2大勺、味精少许、香油少许；

做法

1.白菜洗净。你可以只用白菜帮，也可以像我一样白菜叶和帮都用上。玻璃小碗中是调好的香醋，酱油和糖。（香油和味精是临出锅前再加的，不在小碗中）

2.醋我习惯用恒顺牌的香醋，酱油我习惯用六月鲜的酱油。这两种调味料都是我常年使用的牌子，很合我的口味。

3.白菜帮的部分斜着下刀，斜切成片状。这样做可以让白菜更好入味和快速成熟。白菜叶的部分就可以切成细条。淀粉加1大勺的水搅拌均匀。

4.锅中放1大勺的油，放入花椒粒，中小火煸香至花椒微微变深色。之后把花椒沥出去不要。放切碎的蒜末和干辣椒段中火煸香。

5.放入白菜帮大火快速炒2分钟左右，淋上调好的料汁，大火迅速翻炒，再放入白菜叶快速翻炒1分钟。淋香油和撒少许味精，再淋上水淀粉就可以出锅了！

响油芦笋

食材：芦笋250g、泡椒适量、蒜末适量、酱油适量、盐适量、油适量

做法：

1、芦笋清洗干净，切去老的部分，中间切一刀；

2、烧开水，锅中放点油和盐，下芦笋焯熟后装盘；

3、蒜末和泡椒放入芦笋表面，淋上酱油；

4、浇上热油，即可。

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