全球大部分的咖啡都种植和生长在南北回归线(23°26′N- 23°26′S)之间的热带、亚热带地区内,这个区域就是我们平时说的咖啡带(coffee belt/coffee bean belt)。
无论是罗布斯塔还是阿拉比卡咖啡,都适合在咖啡带内种植,罗布斯塔可以在低海拔地区生长,而阿拉比卡种咖啡树多种植在海拔900~2000米的地区,喜欢静风、温凉、荫蔽的生长环境。咖啡作为一种热带经济作物,相对高并稳定的温度,较高并分布均匀的年降雨量,排水良好的肥沃土壤,都是种植咖啡树的适宜条件。而咖啡带覆盖了世界上约70多个国家和地区,其中约有50多个国家和地区的气候等条件符合咖啡豆生长的需求,便成为了咖啡生产国。
我国的咖啡树主要种植在云南、海南和台湾,云南种植面积和产量最高。它们都处于咖啡带范围之中,气候条件也适宜咖啡豆生长。
当然,也有咖啡种植在咖啡带以外地区的情况。比如说夏威夷,它的海拔并不高,但得益于独特的海岛型气候和有着肥沃的火山灰土壤,成为唯一一个处于发达国家的咖啡种植地,且其出产的咖啡豆品质也很好。
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