北京
“酱”作为中国传统工艺制作的腌制类食品，一直深受广大群众的喜爱。走进位于蒙城县板桥集镇双鹿村的安徽玖源酱食品有限公司的晾晒场，便能看到制酱师傅们或晾晒、或搅拌的忙碌身影。
王长学是村里的脱贫户，当看到安徽玖源酱食品有限公司招工信息的第一时间，就联系村里要求去当一名制酱师傅。王长学表示：“从来没有想过家家户户都会制作的酱料，有一天也会像这样大规模地进行生产，平时我们自己在家里的时候偶尔也会制作酱料，所以对工艺流程都比较熟悉，上手也快，而且是在自己家门口干活，既能照顾老人孩子，也不耽误农时，每个月还能挣到2000元的工资，比我去外面打工强多了。”
制酱过程。蒙城县板桥集镇供图
王长学所在的安徽玖源酱食品有限公司是当地返乡创业人士李燕创办的。2022年初，一封“板桥老乡请你回家”的邀请信，将在外地做生意李燕带回了家乡，成立了安徽玖源酱食品有限公司。
“今年以来，我们共生产了西瓜酱、蒜蓉辣酱、麻辣鸡丁酱、油辣豆酱等七种酱制品，并通过抖音、淘宝等平台同步对外销售。由于口味地道、价格优惠，深受广大群众欢迎，销量非常火爆。”李燕高兴地介绍道，“今年自投产以来，我们已经销售了各类酱制品100万余瓶，销售额达到了1000万元，而且我们的酱制品在今年被成功纳入蒙城县非物质文化遗产，我有信心把地方特色产品做得更红火。”
今年以来，为进一步巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接，蒙城县板桥集镇双鹿村积极推进农村“三变”改革，盘活村闲置资源，以闲置校舍为股本，通过招商引资，将闲置的校舍入股安徽玖源酱食品有限公司，用于酱制品的晾晒加工，既能够带动周边40余名村民实现务工就业，同时每年还能为村集体经济带来4万元的收益，一举多得。下一步，双鹿村将继续在农村“三变”改革上做文章，强化组织引导，筑巢引凤，招贤纳士，积极鼓励在外成功人士返乡创业，吸纳更多的企业和人才到双鹿村安家落户，拓宽产业发展的道路，夯实乡村振兴的基础。(代慧康 李士伟)
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