盐碱地亩产505公斤的“盐黄香粳”是怎么来的？

10月27日，中国科学院遗传与生物学研究所在山东东营实验基地完成实收测产的水稻新品系“盐黄香粳”亩产505公斤，品质达到优质米一级标准，为我国盐碱地农作物种植提供十分重要的参考例证。

盐黄香粳成功测产的新闻报道（图源：山东卫视）

虽然较之亩产1000公斤以上的普通水稻而言，盐黄香粳的产量似乎不值一提，但从其生长的盐碱地来看，这个成绩无疑是出色的。毕竟盐碱地属于中低产水田，土壤里的高盐高碱环境严重抑制了作物的成长。

土地“绝症”，治之不易

盐碱地是指含盐土和碱土的土地。盐土是盐渍化土壤。这里的“盐”不是日常食用的盐，而是酸和碱中和后生成的化合物，以硫酸盐或氯化物为主。碱土是指含重磷酸盐或碳酸盐的碱性土壤。

盐碱地的形成是可溶性盐类在土壤里重新分布，盐分超过正常值。其中，土壤里含盐量在0.2‰以内为轻度盐碱地，在0.2‰-0.4‰之间属于中度盐碱地，含盐0.4‰以上属于重度盐碱地。

盐碱地之所以一度被专家称为土地的“绝症”，是因为它除了本身有机物少，没有肥力，不易促苗生长外，还会带来渗透胁迫、离子毒害等伤害，从而导致农作物萎蔫甚至死亡。

因此，科学上通常把盐碱地改造维护和培育耐盐碱品种两种方法结合起来提升粮食产能。

重度盐土化的盐碱地（图源见水印）

盐碱地改造维护首要面对的问题就是高额的成本。盐碱地改造主要是指持续改善土地的水分，方式有排盐洗盐、培肥土壤等方式。

维护时需要反复压水，有些硬土甚至每年要压水四五次。每亩地改造维护成本高达数千元甚至上万元。

从成本方面考量，科研人员通常对盐碱地进行部分改造，比如排盐洗盐。

相对盐碱地改造维护而言，培育耐盐碱品种成本更低，效果更明显。能在盐碱地生活的农作物，必须具备耐盐性、耐碱性、抗病性等特点。

水稻是国家的主要粮食作物，比其它农作物的耐盐碱性更强，更易于量产。经过中科院科研团队数年的反复试验研究，最终定位盐碱地的测产水稻为盐黄香粳。

复杂选育，优势明显

从最初选择到最后定版，盐黄香粳的选育过程颇为复杂。研究团队先以“稻花香2号”为母本，以“沈农265”为父本进行初培育，接着在后代培育过程中引入海野红（耐盐野生型）、津原E28（大粒型粳稻杂交新种）等水稻的优秀基因，最后用不同浓度的微咸水压力浇灌培育而成。经复杂选育得来的盐黄香粳有三个较明显的优势。

“盐黄香粳”收割现场(图源：中科院遗传发育所官网)

一是耐盐碱性更强，节水更多。盐黄香粳可种植在含盐量6‰的盐碱地里，用含盐量3‰的微咸水进行灌溉。作为改种适地的节水型稻种，盐黄香粳每亩的淡水需求量约400立方米，是普通水稻需求的三分之一。淡水需求量少，说明耐盐碱性更强，种植难度相对较小。

二是生育期更适合盐碱地种植。盐黄香粳有独特的生长周期，即每年6月份播种，10月份收割。如此，不但可以充分利用7至9月份的光温及降水资源，还避开了蒸发多、降水少、返盐严重的春季和寒冷、低温的冬季。

三是稻谷质量上乘，口感更好。东营测产的盐黄香粳颗粒饱满、晶莹剔透。其主要原因是所含垩白粒少，每粒中仅占0.3‰。按国家规定，一级优质大米的垩白粒所占比例标准为10‰（国家标准《大米GB1354—2009》）。从这方面看，盐黄香粳完全符合优质大米的条件。

“盐黄香粳”优质大米(图源：中科院遗传发育所官网)

此外，盐黄香粳盐黄香粳含有足量的风味物质。风味物质即引起以口腔为主的感觉器官产生的综合感觉的物质，普通大米中的风味物质有酚类、醛类、醇类等化合物，数量超过120多种。正是它们决定了米饭的香味。盐黄香粳里芳烃、甾醇等风味物质含量比普通大米多一半，自然口感更好。

国家重视，成果初显

据统计，中国的15亿亩盐碱地里，有5.5亿亩可以充分利用。如何提升这5.5亿亩盐碱地的粮食产量，一直是备受关注的问题。

我国农学专家从本世纪初开始进行盐碱地农作物种植的试验研究，近几年取得突破性进展。2018年，中国科学院遗传与生物学研究所在黄河三角洲盐碱地进行耐盐碱作物育种研究，并与东营市政府共建了中科东营分子设计育种研究中心。

2022年，研究中心集中示范了耐盐大豆、水稻、玉米、长穗偃麦等农作物新品种，试验面积达1500亩；同年组织召开盐碱地种业创新国际会议，有力地提升了我国盐碱地种植的理论研究水平。

“盐黄香粳”测产会人员合影（图源：中科院遗传发育所官网)

水稻作为盐碱地农作物种植的先锋作物，在盐碱地种植试验研究中得到重视。今年6月，中国科学院遗传与生物学研究所在山东东营的200亩盐碱地里连片种植盐黄香粳。

从7月起，研究人员先用淡水灌溉促进其出苗，再以含盐量为2.5‰至3.5‰的微咸水，直到10月初成熟收割。实收测产的盐黄香粳不但成为盐碱地水稻种植推广的有力例证，还对保障国家的粮食安全有着重要意义，受到普遍关注也在情理之中。

作者：魏德勇 广东深圳市作家协会会员

【参考资料】

1.《大众日报》2021年12月7日，第3版

2.论文《种稻与盐碱地利用和黑土地保护》，作者陈温福

3.文章《盐碱地水稻种植技术》，三农路官网。

4.论文《盐碱地的形成及植物耐盐性》，作者陈控