北京
梨子是一种生活中很常见的水果，花椒更不用说了，是我们常用的调味香料。
原本这二者八竿子打不着，但现在却有人将它们放在一起，并做成一道食疗药方，竟然发挥出了让人意想不到的效果，下面我们从专业的角度剖析一下这其中的原理。
一、花椒炖梨，超给力的止咳药
没错，梨和花椒一起炖可以止咳。
我们都知道，冰糖和雪梨蹲在一起可以止咳。小时候，只要我们咳嗽，妈妈都会炖上几碗冰糖雪梨给我们喝，止咳效果相当好，相信许多粉丝朋友都喝过。
那么当梨子和花椒搭配在一起炖煮时，为什么能发挥出止咳的效果呢？
止咳原理
传统医学理论将梨子分为寒性食物，其性味甘酸而平，不仅没有任何有毒的成分，而且还拥有降火、清心、润肺、化痰、止咳、退热、解疮毒和酒毒的功效，常食可补充人体的营养。
花椒性味温辛，有温中散寒，行气、止痛、杀虫等功效。
将这两种食物放在一起炖时，二者的效力能够入肺、胃二经，有效的缓解咳嗽的症状，同时起到清热化痰的作用。
适用病症
咳嗽。咳嗽有很多种类型，其中外感咳嗽主要分为风寒咳嗽和风热咳嗽。花椒炖梨主要用于风寒咳嗽。
若是患了风寒感冒则应该以辛温解表为主，而若为风热感冒，那么则应用辛凉解表之法。
花椒炖梨具体方法
取（雪）梨一个，放碗中洗净，横断切开，用勺子挖去中间核后，放入20颗花椒，2粒冰糖，，然后把梨对拼好放入碗中，凉水上锅蒸半小时左右即可食用。小孩可视情况分两次吃完。
另外，风寒咳嗽还有一个小偏方也很管用，那就是大蒜冰糖水。
儿童用大蒜2，3瓣，成年人则用7，8瓣，先用刀把大蒜拍碎，再加几块冰糖和一碗水，先用大火将水烧开，改小火慢炖几分钟，最后大火熬成小半碗的量服下，一天喝2到3次。
大蒜冰糖水是一道主要用于治疗风寒咳嗽的食疗偏方，简单易做，效果也非常好。但并不是所有人都可以喝，以下人群禁用：
1、眼病、眼睛有炎症者
大蒜味最为辛辣，且能走清窍、通眼睛，辛辣味道非常容易刺激眼睛，造成眼睛再次损伤，因此有眼病、眼睛炎症的人，在治疗期间要避免服用大蒜冰糖水，同时禁食用含有大蒜的食物。
2、胃溃疡、胃炎人群
大蒜中含有刺激性的物质，食用之后容易刺激胃粘膜，因此患有胃溃疡、胃炎等胃部疾病的人群，最好避免吃大蒜冰糖水，以免加重胃部疾病。
3、肝火旺盛、重病者
大蒜性温，味道辛辣刺激，食用之后可能会加重肝火，影响疾病康复。因此肝火旺盛、肝重病者不可以服用大蒜冰糖水。
4、糖尿病人群 大蒜冰糖水中的冰糖主要含有蔗糖，在人体内可水解为葡萄糖和果糖，糖尿病患者食用后容易导致血糖异常升高，可能引起危险，需引起重视。
除了以上人群禁止服用，还有一些禁止同时服用的食物也要提醒大家。
在食用大蒜冰糖水的时候，不建议吃雪梨、螃蟹、西瓜、雪糕等寒凉性的食物，其实大蒜冰糖水和这些食物一同吃并不会引起身体不适，但是考虑到大蒜冰糖水一般是在辅助治疗风寒感冒咳嗽的时候吃，这时候吃这些寒凉食物，并不利于病症的康复，因此列为禁忌食物。
事实上，梨子是一种非常好的食物，它不仅可以用于风寒咳嗽，也可以用来治风热咳嗽。
二、风热咳嗽，川贝蒸梨
咳嗽频剧，气粗或咳声嘶哑，喉燥咽痛，咯痰不爽，痰黏稠或黄，舌苔薄黄。当出现这些明显的风热咳嗽的症状时，川贝蒸梨是最好的选择。
把梨靠柄部横断切开，挖去中间核后放入2-3粒冰糖，5-6粒川贝（川贝要敲碎成末、药店有卖），把梨对拼好放入碗里，上锅蒸30分钟左右即可，分两次服用。
以后不管是风寒感冒咳嗽还是风热感冒，只要有一个梨就够啦，家家常备的止咳妙招，收藏好，并转发给自己的朋友也认识一下吧，真的非常实用！
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