12种绝美清甜的海鲜，味道鲜美至极，你吃过几种？

人生在世，如果不能品尝遍这世间的美味那岂不是一件遗憾的事，下面是我总结的12种绝美清甜的海鲜，千万不要轻易尝试，我怕鲜掉你舌头，快来看看你还有哪些没有吃过。

鲍鱼 ——海味之王

这辈子如果不吃鲍鱼可算是对不住自己的嘴巴。鲍鱼位于四大海味之首,可红烧、清蒸、醋溜等，肉质鲜美而不腻,清淡而香味浓郁，含有丰富的营养,是中国传统的名贵食材。鲍鱼并非鱼类,而是一种贝类，紧贴在海底的石块上,需要潜水者用小铁钩眼疾手快地勾下来，否则即使将它勾得四分五裂也不会离开岩壁。熟鲍鱼很像鸡蛋黄，其中双头鲍鱼尤为名贵。而普通的一头小鲍鱼,则可以轻松地在盛产海鲜的沿海城市吃到。

梅花参 —— 海参之王

在全世界大约1100种海参中，要数梅花参的个头最大。它的体长—般是60~70厘米,最大者体长可达90~120厘米,故名“海参之王”。梅花生的食用方法可以清炖，用熬好的鸡汤再加一鸡蛋、桂圆、冰糖放入砂锅进行炖煮，除了清炖还可以用来清炒，将梅花参切片，不用过多的调料只需简单的食盐即可，其含有较高的蛋白质、矿物质，不含胆固醇,是理想的滋补品,还可治病抗癌、

海胆 —— 金玉其中

海胆有一层精致的硬壳，壳上布满了许多刺样的东西——棘，对其起保护作用。棘刺到人时跟针扎一样痛，不可随意碰触。然而刺里面的海胆黄，却是绝世美味。海胆黄自古就是贡品,具有极高的营养价值,富含蛋白质、脂肪和维生素，无论是清蒸、煎炒、炖汤或是做冷盘,味道都十分鲜

蚝 —— 海底牛奶

蚝，在江浙以北至渤海一带的沿海地区，人们一般都称之为牡蛎或海蛎子;在福建沿海及台湾地区的人们称之为轲仔;而在两广及海南的人们都称之蚝。蚝有着“海底牛奶”之称，因为用它煮成的汤像牛奶一样白滑香浓。除了煮汤，鲜牡蛎肉还有清蒸、鲜炸、生灼、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉等多种烹调方式，由此而来的著名佳肴有炭烧生蚝、芝士焗生蚝、黄油金蒜焗生蚝、日式生蚝刺身、酥炸珍珠蚝等。而海南茄汁曲口烧蚝，裙边清韧可口,蚝身清甜无渣,则最受人青睐。蚝壳还al 以田药,以供止酸镇痛、治疗胃酸过多、盗汗心悸等。

象拔蚌 —— 洁白轻甜

象拔蚌有一根肥大粗壮的触须,当它寻觅食物时,便伸展出来,形状宛如象拔一般，故得名象拔蚌。象拔蚌食法较多，既可熟食，也可生吃,海南的酒楼常以烹制风味独特的“象拔蚌刺身”菜式吸引顾客,价格虽昂贵,但仍颇受欢迎。其余比较有名的吃法还有红汤象拔蚌、蒜蓉蒸象拔蚌、白灼象拔蚌等，但要注意象拔蚌的烹饪过程中火候十分重要，一旦火候过大，就会导致蚌肉变老发轫，调味也不需过于复杂，以清淡为主，因为其本身的洁白清鲜已经十分出

红口螺 —— 家常小菜

红口螺有一只小小的脚，可以在水中自由活动,因此又叫作“跳螺”。红口螺全部是雄螺,而白口螺则是雌螺，雄螺曾是渔民的家常小菜，去海边旅游的朋友，如果想尝尝红口螺的原汁原味，就吩咐店家将其白灼,吃的时候只需蘸酱即可入口,味道爽滑鲜嫩;如果炭烧的话,可以加少许烧烤配料，让烧烤香料味道入到螺内，吃起来是香上加香。喜欢吃辣的朋友,可以做成咸辣口味,口感是最棒的。

龙虾 —— 名贵海产

在一些人工养殖龙虾的地方，游人可在养殖的网中自选鲜活大龙虾,即时品尝美味。大龙虾是名贵的海产,其肉质软滑鲜腴,美味可口。做法花样百出,可以是生吃大龙虾(蘸上芥末和调料),并以虾头、尾、足等熬粥;也有炸、爆炒、清蒸等吃法。在一些高档的大酒楼,喜欢将其做成龙虾船来吸引顾客眼球,船中的龙虾活灵活现，威武生动。如今,大龙虾、对虾、基围虾已经构成了沿海美食中的主菜一族。

石斑鱼 —— 海鸡肉

石斑鱼是我国名鱼，常呈褐色或红色，身上带有条纹和斑点,是生活在暖水中的大中型海产鱼类。石斑鱼是—种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，鱼肉细嫩洁白，类似鸡肉，有“海鸡肉”之称,是高档宴席必备

石斑鱼可以红烧、清蒸和炖汤,也可以制成鱼丸。不过,石斑鱼以野生为主,而且鱼越大越嫩,因为十分珍贵,即使在海边的人,也少有人吃得起。

鸡腿螺 —— 美人腿

鸡腿螺是海南特有的海鲜品种,因为形状像一个小小的鸡腿而得名。在海南陵水县黎安、新村港一带的海域,最容易吃到肥嫩的鸡腿螺。鸡腿螺螺肉白白嫩嫩,入口清甜，细细咀嚼，能品出其余螺类没有的风味。螺肉虽肥美,却是低脂肪,高蛋白,无论是白灼、用蒜蓉爆炒,都不失其原始的美味。

海蛇 —— 南方人参

海蛇有“南方人参”的美誉,其中的黑背海蛇盛产于三亚附近的海域。海蛇通常用来与鸡共炖,称为“龙凤汤”，汤鲜美可口,有大补的功效。有一种独特的海蛇佳肴——海蛇椰子盅，里面加枸杞、红枣等配料，喝起来具有椰子的清香。海蛇还可以用来做海蛇火锅，除此之外,炸蛇皮、炒蛇肉、喝蛇胆汁等,都具有独特的风味和强身健体的药补功效。海蛇的毒性比眼镜蛇还高50倍,具有极高的医用价值。

青蟹 —— 膏肥肉美

青蟹中的和乐蟹膏满肉肥,金黄油亮,享誉整个海南，在所有青蟹中独占鳌头。煮熟的和乐蟹蟹膏，犹如咸鸭蛋黄，香味扑鼻，让人食之难忘。正宗的和乐蟹只有在清明节前后才可以吃到。

有些地方的青蟹每只可重达0.5千克,个头是青蟹中较大的。青蟹可以蒸、炒、煲、煮、炸等，不过最常见的方式还是清蒸,既保持了其色形之美,又保持了其原味之鲜。另外,把青蟹裹上淀粉在油锅中炸,或者做成蟹饼,也是鲜脆清香,别有风味。

珊瑚鱼 —— 嫩滑爽口

珊瑚鱼又叫“苏眉”,是一种名贵的海产鱼，生活在珊瑚碓的海域中,体色艳丽多姿，而且会随着环境而变化。这种鱼越小越贵,最适合的做法是清蒸和煲汤。成品色泽青、红、白、黑分明，鱼肉嫩滑，与火腿、冬菇质味相济，更加鲜美爽

结语

在吃海鲜的时候不要吃大量的维生素C，这样会导致在人体内成“砒霜”，严重的时候会危及性命，同时也最好不要和啤酒与葡萄酒，同时会产生大量尿酸引起关节和软组织发炎。

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