云南
鸡枞味道鲜美、营养丰富
素有“贡菌”“菌中之王”的美誉
但因为量少价高
大家吃得很不尽兴
广南县莲城镇岜夺食用菌生产基地
自养白蚁、培育鸡枞菌种
成功实现人工种植鸡枞
鸡枞自由即将到来~
在云南斯缘农业科技有限公司岜夺食用菌生产基地的实验室内，技术人员正在查看黄皮鸡枞菌种制作情况，观察菌丝长势及分布。技术人员告诉记者，培育黄皮鸡枞的菌种要比培育其他食用菌菌种更难。
云南斯缘农业科技有限公司总经理 鲁之刚：“现在这些都是子实体，鸡枞的子实体，它不像其他菌类的菌子体那样走，它走得很慢很慢，它是以它子实体的方式来走的，他不像这种猛走。”
技术人员说，就算黄皮鸡枞菌种培育出来，没有白蚁蚁巢，鸡枞还是种不出来。
云南斯缘农业科技有限公司总经理 鲁之刚：“这是我们从山上引来的蚁王蚁后培育的，从我们引进到培育，时间是三个月，它现在已经产了小白蚁，将近在1千只，如果它的蚁巢达到了相当旺盛的规模，就是3万只左右，它就有出鸡枞的能力了。现在1千只白蚁的规模，它只会逐渐壮大蚁群，壮大了鸡枞才会出来。”
据介绍，白蚁鸡枞是一个共生体，白蚁和鸡枞菌种缺一不可。
云南斯缘农业科技有限公司技术总监 刘锡福：“白蚁、鸡枞属于一个共生体，白蚁是用它的乙酸来供养鸡枞的。如果没有白蚁，单独的鸡枞出来以后它会变异，产生一种黑鸡枞或者是其他鸡枞的杂交。没有蚁源，我们不能大面积地推广，所以我们现在主要攻克的不是在鸡枞的品种上、鸡枞的种子上的研发，而是在蚁源上面研发。只要有了足够的蚁源，我们所有的白蚁鸡枞就可以大量地移栽，如果没有足够的蚁源，鸡枞种植只能是在实验室。”
今年，黄皮鸡枞已在野外试种成功，目前正在培育大量的白蚁，准备大面积种植。
云南斯缘农业科技有限公司总经理 鲁之刚：“我是用这个球体给蚂蚁吃，让它感染，感染了让它在鸡枞窝里面集菌，人工集菌，以这样方式感染出来的鸡枞就是我们的黄皮鸡枞，一模一样。只是我们会控制它生长的量，当地自己生长的一窝鸡枞一般都是一朵、两朵、三朵，我们现在可以让它长到几十朵，可以做到这个数值，这是有数据支撑的。去年我们在野外放了一窝，出菇量达到了37朵。”
广南融媒：胡俊 实习：陆正仙
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