内蒙古旅游
公历10月23日,
在这一天,太阳黄经到达210°,
此时天气渐冷,初霜出现,
二十四节气之第十八——霜降,
悄然而至……
霜降是秋季的最后一个节气,也意味着冬天的开始,古时候人们认为霜,是从天上悄悄地降下来的,所以就有了“霜降”这个词。
同时,霜降也是好多地方欣赏秋景的时候,现在的呼和浩特,正值秋意盎然,浓墨重彩。
在这个特殊的日子里,我们无法登高望远,外出赏菊,不如,趁着这个机会和家人一起“贴秋膘”,一起度过这个难忘的晚秋,民间谚语“一年补透透,不如补霜降”,可见此时节养生保健的重要。
在这里,说起补物定是逃不过那肥美鲜香的羊肉,李时珍在《本草纲目》中说:
“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。
清冷的早晨,蒸上一笼热气腾腾的羊肉烧麦,几只烧麦进肚,顿觉浑身暖意蔓延,再配一口正宗砖茶,寒意几下就一扫而空。
寒冷的秋夜,一家人围着沸腾的铁锅,肥瘦相间的羊肉早就被片成了薄片,夹起一片在锅中涮上几秒,沾上秘制的蘸料,送入口中,鲜嫩滚烫的羊肉瞬间驱散了晚秋的凉意,让人食欲大开。
要是能来上一碗羊杂汤就更好了,煮熟了的羊杂切碎放入碗中,再盛上羊汤,加上蒜苗末、香辣油,吃完后浑身热乎。
不同的部位配上不同的吃法,以不同的姿态出现在人们的餐桌上,这个叫“一羊多吃”。杂碎,烧麦,涮羊肉……暖胃,暖身,又暖心。
进入“霜降”,气温骤降,是要注意防寒保暖,避免湿邪、寒邪侵入人体。饮食方面,宜常食梨子、苹果、柑橘、石榴、柿子、芥菜、萝卜、板栗等,以利养阴润燥,宣肺止咳。
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