上海
霜降
是二十四节气中的
第十八个节气
是秋天的最后一个节气
进入霜降节气后
深秋景象明显
冷空气南下越来越频繁
霜降节气特点是
早晚天气较冷
中午则比较热
秋燥明显
就全国平均气温而言
“霜降”是一年之中
昼夜温差最大的时节
秋晚凝霜，新冬将至。“一年补透透，不如补霜降”，说的就是霜降养生的重要性。这个时节该怎样养生？小编整理了霜降养生要诀和食谱，一起来了解下吧！
霜降五防
防秋燥
此时天气渐凉，秋燥明显，易出现口干、唇干、咽干、便秘、皮肤干燥等现象，燥易伤津。应多吃芝麻、蜂蜜、银耳、秋梨、苹果、蜂蜜、山药、百合、芥菜等滋阴润燥之品。
防湿邪
秋天雨水多，须防湿邪带来的身体不适如水肿或腹泻。如果脾伤于湿气，就会为冬天的慢性支气管炎等疾病的发作埋下病根。应多吃山药、莲子、苡米、冬瓜等祛湿的食物。
防贼风
“贼风”，又叫做“虚邪贼风”，也可称之为“虚风”，不易察觉但可能致病的风。秋季昼夜温差加大，气候早晚温差大，冷热失常，容易生病。因此，一定要注意保暖，特别是中老年人。对年轻女性来说，腿部的保暖也需注意。
防秋郁
晚秋时节，天气渐冷，草木枯黄，落叶落果，万物萧瑟，容易引人忧思，极易产生情绪低落、倦怠乏力、失眠等症状。防秋郁首先要生活规律、保持好心情，此外还应增加户外活动，适当放松心情。
防秋乏
要防“秋乏”，首先要保证充足的睡眠，以助人体阴阳平衡和收敛神气，消除疲劳，增强免疫力。饮食上应多吃些含维生素的碱性食物，如西红柿、茄子等，这些食物能适当缓解人体疲倦感。同时，饮食需清淡，油腻的食物在体内会产生酸性物质，加深困倦不适。
霜降养生食谱
板栗炖乌骨鸡
材料：鲜板栗10枚、乌骨母鸡一只、大枣5枚。
做法：鲜板栗去壳取栗仁备用，乌骨鸡洗净晾干。将乌骨鸡、板栗仁同入砂罐中，加清水没过，加入生姜、大枣，加盖文火焖2小时。起锅后加少量食盐，即可食用。
功效：乌骨鸡，甘平，入肺肾，具有滋阴益气的作用，能肺肾双补。板栗，被称为“肾之果”，味甘，性温，可入脾、胃、肾经。有健脾养胃的功效，久食可补肾益气强筋，提高人体对寒冷的适应能力。
白萝卜炖老鸭
材料：老鸭500g、萝卜一根。
做法：萝卜削皮切片清洗，鸭肉凉水入锅绰水后捞出清洗。石锅倒进沸水，添加鸭肉和姜蒜，大火烧开以后添加米酒，划清白沫。大火烧开5分钟后转文火一个半小时。最后添加萝卜转大火烧至萝卜熟，最后放盐等调料歇火即刻食用。
功效：老鸭有滋阴润肺的作用，老鸭性温，味甘咸，能健脾养胃补阴，配搭清热解毒，生津止渴的萝卜，润肺止咳又滋补养生。
山药炒木耳
材料：山药350克、木耳5-6朵。
做法：木耳泡发后洗净，撕成大小合适小片备用，山药切片，放入水中浸泡。将山药迅速滤水后倒入锅里大火快速翻炒，接着倒入木耳，继续翻炒。最后加入葱花和盐，中小火翻炒均匀便可盛盘食用。
功效：山药一味入三经：肺、脾、肾经，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、延年益寿的功效。木耳有“菌中之王”的美誉，富含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，有强身益气、养血驻颜、润滑肠道的作用。
川贝冰糖炖雪梨
材料：川贝母5-8颗、梨1个、冰糖4-6颗。
做法：梨削皮后从顶部的三分之一处切开，用勺子将梨核抠掉。川贝母捣成粉末状，连同冰糖一起放入去核之后的梨洞里。将之前切下的梨的上三分之一部分盖回去，并用牙签固定，放入碗中，待蒸锅上汽后，将碗放入锅中，中小火蒸30分钟左右即可食用。
功效：川贝炖雪梨不仅口感细腻，味道香甜，还有润肺、止咳、化痰、平喘等功效，特别适用于秋冬季呼吸道疾病高发期。川贝能化痰，消除肺燥肺热，雪梨同样能润肺缓解秋燥，醒酒降火，化痰止咳。
银耳白果粥
材料：香糯米150克、银耳20克、白果50克、枸杞少许。
做法：将银耳洗净，用冷水浸泡去根，撕成小朵，白果用热水烫过切成两半。文火熬煮成粥后，再放入银耳和白果，煮开即可食用。
功效：银耳、白果具有养阴润燥、益肺止咳的功效。适合秋季保健及慢性支气管炎、干咳少痰的人群食用。
供稿：区卫健委
编辑：陈美玲
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