孙玉琢：早安，咖啡

在这个节奏飞快的时代，你每天离不开的东西是什么？别告诉我是叫你起床的梦想，即便真的是，梦想也需要动力。

对我而言，大概这动力就是每天必喝的醒床咖啡。习惯了打工人每天早起的节奏后，基本不需要闹钟，早晨醒来，洗漱完毕，便摸出咖啡粉，手冲或者冷萃都好，时间匆忙就一颗速溶，兑上牛奶，香浓美味。

咖啡人之所以成为打工人刚需，不仅因为它提神醒脑的功效，更因为它仿佛代表着仪式感——我在认真且用力地开启着今天一天的奋斗。但，其实我喝咖啡，起初完全是因为喜欢它的香气。第一次喝咖啡在读高中，最简单的雀巢速溶，从小就嗜好甜食，对巧克力、可可、牛奶这些甜腻的味道本来就没什么抵抗力，当时和同桌为了熬夜给考试临时抱佛脚，特地去超市抱回来两盒雀巢。

“喝吗？不会失眠吧？”她疑惑又有点担忧。

“这东西不就跟高乐高一样吗？”我是期待得不行。

结果是我俩当饮料喝了一袋又一袋，书没背多少，嘴瘾倒是得到了满足。打开咖啡的大门后，我接着尝试黑咖啡，但头回喝，没把我酸死苦死，实在是喝不下去。

后来就一直是徘徊在喝咖啡门口的小白，喝点加奶精和糖的速溶，虽然有点LOW，也算是满足了读书年代很多时候提神醒脑的基本需求。

工作以后每天需要早起，但因为体质敏感，不敢轻易碰触咖啡因。一次出差，颠三倒四的路途奔波让我不得不靠喝点咖啡来保证精力充沛，结果后来仿佛就适应了喝咖啡的节奏，成了每天的必要程序，不喝就“不得劲”，昏昏欲睡。后来我才知道，这是对咖啡因上瘾，形成了依赖，不仅生理上，心理上也是，你会不停地给自己暗示：今天没喝咖啡，没精神。

算了，不戒了，有个钟情的东西也挺好的，就继续喝下去吧，不停地尝试各种风味的口感，不挺好的吗？但不喝速溶了，而是用黑咖啡兑牛奶，中和苦涩，又保证钙的需求。

咖啡其实是一种被误解的饮料。很多排斥咖啡的人觉得它对人体有伤害，会让人失眠心慌，还会导致缺钙，其实咖啡富含蛋白质、脂肪、烟碱酸、单宁酸、生物碱、钾、膳食纤维等营养成分，适量地喝咖啡有益健康，提升专注力。

更重要的是，如果它能带给你好心情，那么它的作用就大大不止这些了。

去年工作调动，去了更加忙碌的岗位，喝咖啡的量比之前翻了一倍，如今我已练就不易失眠体质，无论那天的咖啡是浓或淡，夜晚安睡照旧。偶尔我也有些许担忧，会不会缺钙或变大黄牙，但除了及时补钙和清洁口腔，也是没法戒掉，索性心大点，不想那么多。

因为喜欢咖啡，便收集了不少好看的杯子。老妈费解：“换个杯子喝，咖啡不还是那个味？”我解释：“那不一样，器具是一种感觉，就好像用一次性饭盒吃再好吃的山珍海味，吃出来的都是外卖味道，敷衍的味道。”

收集了大大小小的咖啡杯，每日清早，搭配好一杯香浓的咖啡上路“打工”，心情十分美丽。路上堵车，就打开杯子，满车的咖啡香。那些爱咖啡的人，应该是都有一种豁达的生活态度吧，极简主义返璞归真，自己努力给平淡无奇的生活加点调味，保持纯粹通透，活得“更像自己”。如今都市里随处可见青年男女手端咖啡杯进出写字楼，更是一种对自己的宣告：嗨，喝了这杯咖啡，你就要打起精神去奋斗！

时代赋予咖啡人忙碌的特性，咖啡是提神、加油的燃料，而很长一段时间里，喝咖啡都在咖啡馆，代表着悠闲、独处、宁静。如今咖啡馆遍地都是，想必是人们越来越累了吧，需要这让心灵喘气的驿站，倾诉烦恼的“树洞”，斑驳灯光下，慵懒音乐里，看着窗外车水马龙，品着手边这浓密的卡布奇诺泡沫，放空自己，有种“大隐隐于市”的独特体验。

停一停，拾掇下好心情，然后继续前行。

起初其实喝什么咖啡都一样，慢慢地喝多了就发现不是那么回事了，咖啡味道大有讲究，那些加添加剂的更是入不了口。挂耳更有仪式感，法压壶方便，摩卡壶口味重，咖啡机就更有学问，从咖啡豆的选择、养豆、萃取，步步充满着历史悠久的文化底蕴。普通人喝咖啡，能有个咖啡机自己磨咖啡就很有档次了，也没有多少人会深究其风味口感的细微差别。

和酒、茶一样，咖啡喝的是文化、情怀、心情。一个专业咖啡师朋友说过，做咖啡这行久了，你能通过一个咖啡师做出来的咖啡品出他的状态，如果是焦躁的，这咖啡定是有些潦草和浑浊，如果是他是平静的快乐的，咖啡的香气会很纯粹，而通过一个人爱喝的咖啡豆口味和点单习惯，也能看出来性格特征。

我问若是喜欢咖啡，是否要去考个咖啡师资格？

她回答我说：“没必要，爱一个人都不一定和他结婚，喜欢咖啡何必要成为咖啡师呢？喜欢一个东西或一个人，不就是图个开心？何必劳心费力。”

十分有道理。爱，不就是为了取悦自己，何必功利心那么强呢？它能带给你快乐才是最重要的。

呵，咖啡又教会我一个道理！

闲暇时慢条斯理手工冲泡，泡完还要闻够香气再小口啜饮，或者用摩卡壶，看着香气四溢的咖啡液汩汩流出，忙时滤纸滤一杯速战速决。我们就好似这不起眼的咖啡豆，黑不溜秋，卖不出一颗上百万的价格，没有珍珠钻石的高贵，但在沸水的浇灌中努力保持本真，萃着独属于自己的香气。

人生不就是这样，我们端着咖啡杯梦想着优雅的生活，但一地鸡毛、摸爬滚打却总是常态，做自己和适应环境相得益彰，才是好好生活的艺术呀。

每天起床，和咖啡说声早安，感谢它给我们带来的动力。

早安，每一位为生活奋斗不息的打工人。

作者简介：孙玉琢，中国金融作家协会会员。作品发表于《建设银行报》《金融作协》《池州日报》等刊物媒体。现就职于建行安徽省分行。