重庆
艾 粑
吴会娟
小时候，每年清明前后，春暖花开的季节，母亲就会到地里去采一种叫“艾草”的野菜做艾粑，后来因为子女出外、移居搬迁，母亲随哥哥居住，一家人聚少离多，没人再提母亲的艾粑。
今年春节后，一贯坚强的母亲，在我参工以来第一次生病住院，我特意回家一趟。似乎一夜之间，母亲就消瘦了，闲聊说起小时候吃艾粑的事。母亲即兴说：“清明节你要有空回来一趟，我们去地里摘点艾草回来做艾粑”。我的瘦得只剩皮包骨的母亲，也许就是，若干年后的我。饱含切切眼神的母亲，应该就是，若干年后同样盼儿归的我。
清明节那天，母亲把采摘好的艾草择了择，剔除老茎、去掉看相不好的老叶，用水泡一会，在水龙头下一冲，一些小的泥沙就去掉了。艾草所生长的地方，多是在野外耕种地的间隙，因此不需要太多顾虑农药化肥的影响。将洗好的艾草切成碎末，只是程序的第一步。
然后开始调匀糯米粉。老家的糯米粉很特别，比别的地方吃起来有嚼劲，因为是将大米、糯米、白玉米按比例打成粉做的，总之好吃的让我感到赖汤圆也不如老家的糯米粉做成的汤圆。下一步加入艾草末，和匀后，开始添芯。咸味加腊肉、咸菜，甜味加红豆沙，可惜红豆没有准备好，那天我又要赶时间回单位，只能做成白味蘸糖吃。
母亲动作很快，我插手只能添乱，就在一旁边看边问。不一会，已经包好一钵，继而放在蒸格里蒸。我回到客厅等，约十多分钟，母亲从厨房端出来让我试吃，刚开始咬，母亲就在埋怨自己了，她这才发现，自己忙中出错，把面粉当糯米粉做底子了，因为面粉没经过泡发程序，做出的艾粑变得有点硬，没有糯米粉做的那种绵软。
我一口咬下去，却开始走神了。在那一刹间，仍清楚记得，十多年前，有一个小姑娘，从她的妈妈开始切艾草的时候，一直守在灶台前，眼巴巴的看着锅里蒸的艾粑，口水快要掉下来。
（作者系重庆市地质作家协会会员）
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