四川
人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
和陌生人一起吃饭，问得最多的一句话就是：“你能吃辣吗”？似乎只有问了这句话，才算得上顾及了他人。提到吃辣，争议性很大，各个地区都说自己是最能吃辣的，今天我们就一起来讲讲，4个公认“最能”吃辣的省份，看看它们的辣都有什么特点。
在讲辣椒之前，我们得先了解它一下，辣椒属于外来物种，在明代以前大家都是不吃辣椒的，所以我们吃辣的历史也就400多年。每个省吃辣椒，都经过了长时间的历练，其中在清末的《清稗类钞》记载：“（湘鄂人）喜辛辣品”，“无椒芥不下箸也，汤则多有之”。湘鄂人连汤都要放辣椒，看来对辣度的接受度还是挺高的。
这4个公认“最能”吃辣的省份，第四名：湖南，最纯粹的辣
很多人觉得湖南人能吃辣，事实上湖南的辣只能是排在第四，吃过湘菜你会发现，它们口味相对比较重，油多辣椒也多，大部分只是纯粹的辣，虽然也辣，但是一般人仍然能够接受。
我在长沙不管是大排档，还是饭店，都吃过，对于那个辣度，完全是可以接受的，吃得大汗淋漓，一个字比较爽，比起那种特辣入不了口，还有很长的一段距离，所以湖南人吃辣只能是排第四。
第三名：贵州，贵州的辣相对比较多样，槽辣、香辣、鲜辣、酸辣皆有
比起湖南纯粹的辣，贵州人吃辣没有那么直接，更多的是用蘸水的形式，所以这个辣度相对来说要重一些。而且贵州应该是最早几个开始种辣椒的省份，由于历史原因，它相对来讲，也比其它地方要更能吃辣一些。
因为贵州辣得比较复杂，所以给人的印象也是特别的能吃辣，但比起接下来的四川它还是要逊色一些。
第二名：四川，麻辣、煳辣
四川人喜欢吃凉拌菜还有火锅，所以辣椒通常是拿来和其它食材一起凉拌，或者是制作成火锅底料。当辣椒遇到麻椒、花椒之类的，它可以无限放大辣椒的辣度，所以吃起来就会觉得特别的辣，有时候根本就进不了口，不知是麻还是辣，反正这种辣，很多人都难以接受。
此外，由于川菜的影响力比较大，所以四川的辣也被更多人熟知，尤其是麻辣味，沿海的地区的朋友，没几个吃的习惯。比如说一道辣子鸡，那真的就全是辣椒，而且麻味十足。
第一名：江西，低调的辣，才是真的辣
为啥江西的辣可以位列榜首呢？如果说四川的辣还能进口，那么江西的辣，真的千万不要去尝试，尤其是重辣，一般人吃微辣就可以了，能吃辣的选择中辣，这个重辣就是变态辣，有幸吃过一次，辣了我1整天，晚上都睡不着觉，肚子火辣辣的。
本身辣椒的辣度就很高了，偏偏江西人吃饭还喜欢菜下面放过酒精炉，干锅之类的特别多，当辣遇到温度高，辣度也会无限放大，结果越吃越辣。这种属于无形的辣， 所以往往会被大家忽视。
4个公认“最能”吃辣的省份，湖南上榜第一名争议很大，你赞同吗？江西人吃辣是低调的，因为赣菜也比较低调，所以往往被大家忽视，事实上吃过的人会发现，哪怕是很家常的炒青菜，他都会来几个小米辣，而且江西人的冰箱，基本都有小米辣，足见他们吃辣的能力有多强。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
