四川
人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
每次去超市的时候，广播都会提醒，天气炎热，买了生鲜肉类的，不要长时间逗留，回家进行保鲜或者是冷冻，以免造成食物变质。夏天，由于温度过高，食物确实很容易变坏，好在现在大家家里都有冰箱，买回来的肉或者是海鲜，直接放入到冰箱冰冻就可以了。
冰箱冰冻确实可以延长食材的保质期，但是也有一个问题，想要吃的时候，冻的很坚硬，这个时候要怎么解冻呢？解冻肉的方法，有人说放盐、有人说焯水、还有人说泡水，这些治标不治本，表面可能解冻好了，事实上肉的里面还是冰冻的。
猪肉冷冻后，如何快速解冻？教你正确方法，解冻时间短关键还新鲜。有些食材是不用解冻的，这个我们要提前知道。
比如说冷冻的薯条、饺子之类，这种炸的东西是不需要解冻的，如果表面已经解冻，很容易粘在一起，而且会造成外面炸熟了，里面还没有熟的情况。冷冻的饺子，也是直接煮或者是煎。
需要解冻烹饪的主要有两种，我们讲的肉类比如猪肉，还有一种就是鱼虾海鲜类。对它们解冻有3种方法。
方法一：自然解冻，把食材从冷冻中取出来，放在保鲜的冰箱上层大概5～8小时，取出来放在室温下的话，在2～3个小时左右，慢慢解冻，这个方法是最好的，但是因为时间比较的慢，很多人都不用这个方法。
方法二：冲水解冻，这个可不是泡，放入到水龙头下冲的时候，需要把它密封好，袋子装好避免出现泡水，然后用水冲，大概20分钟就可以了，这种方法在很多的餐厅中经常用到，用来解冻排骨之类的比较多。
方法三：这个也是今天着重要说到的方法，当我们取出食材的时候，把保鲜膜还有袋子去掉，接着用解冻网，或者是用长筷子，尽可能的减少食材于烤盘的接触面积，这样就可以做到均匀的解冻了。我们从冰箱中取出来以后，要立即放到微波炉中这样会更快。
冷冻肉不要直接放水泡了，教你正确的方法，解冻快，味道和鲜肉一样。我推荐给大家的方法，就是低方法三，利用微波炉来解冻，它的解冻速度是最快的，有时候家里来客人，或者是到了吃饭点，自己忘记把肉拿出来了，就可以利用这种方法，相当的快，而且解冻出来的肉，和新鲜的猪肉一样，相当省事。
大家在冰冻肉类的时候，要注意一个问题，比如说我们一次性买的比较多，有几斤重，可以把它用刀切成段，按照每一顿吃多少切，再找几个保鲜袋，分别把它们装起来，这样的话吃的时候就拿出来一小袋，解冻的速度也会更快。
肉类不适合反复的解冻、冰冻，这样会让它的鲜味流失，所以最好的方法就是分开装，然后按照自己所需食材的时间，采用相应的方法，第一种基本和新鲜肉没什么差别，第二种口感会有细微变化，第三种方法解冻，口味稍差一些。
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