陕西
“鸭都”南京做鸭子的小店有很多家，街头巷尾遍地开花，岂不知南京的面馆不比做鸭子的店少，南京人对于面有一种与时俱来的创造能力，一碗普通的面在南京人手里可以变化出无数个花样，随便一碗面吃完之后，都让人活力满满，充满了元气。
南京这家在雨花台区排名第一的面馆，它家的干挑面是一绝，这家店人气很旺，不是饭点也排长队，它就是南京很有名的小时面馆。这家面馆在网上有很多人推荐，有人还说除了他家的干挑面，大肉面也是自己吃过最好吃的。
面好不好吃从三个方面来看，一是面是否筋道，二汤是否鲜美，三浇头是否多，显然这家面馆这三方面做的都非常不错。店里如花似玉的老板娘负责下面条，动作如行云流水一般，看起来很轻松，单单在一旁观赏也觉得非常享受，每一碗面下得火候正好，吃到嘴里既有嚼劲，又不会太硬。
他家的浇头品质很高，用老板的话说，那就是食材新鲜，大肉面里放了雪菜，滋味，马上就上来了，既清腻又开胃。干挑面是他家的招牌，入口爽滑，很有嚼劲，比一般的拌面口感好很多，味道特别鲜。老板说他们家里面里不放任何的味精鸡精，吃后却没有口干口渴的感觉，但鲜味儿还是很浓的。
这家店的老板还有一个特别厉害的绝活，很多食客们吃过他家面后，都对老板这一点非常佩服，那就是老板的记忆力超好，十几个人点面，浇头各不相同，老板也绝对不会记错，算账的速度很快，客人点完老板的账就算完了。
这家店的面的确是高品质的，但这家店也有不足之处，就是环境比较差，客人很多，排队时间很长，另外停车很不方便，有客人讲了自己觉得很搞笑的一个经历，那就是他吃面花了40块钱，停车还花了10块钱，从侧面证明，在他家吃碗面的时间还是蛮长的！
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