山东
超有营养的番茄土豆炖牛腩，减肥人群也能吃，米饭面条全能搭配
一转眼的时间已经进入了3月份，大家身材是不是都变了形呢，你去年春天的衣服还能穿上吗，尤其是上班族的朋友们，基本上是天天吃外卖吧，一个冬天的高油高盐，等上班的时候也是吃这些，长胖是肯定的，但除了这个以外就是对你的身体也不好，而今天小编就教大家一道超好吃的低脂菜——番茄土豆炖牛腩，不仅营养高，老人小孩都爱吃，就连减肥人群也都可以，无论拌米饭还是拌面条味道都超赞的。
【菜品名称】：番茄土豆炖牛腩
【所需食材】：牛腩2斤、生姜、葱蒜、桂皮、八角、香叶、冰糖、生抽、盐、土豆3个、糖、料酒、老抽、蚝油、番茄4个
【烹饪步骤】
1.首先咱们将这道菜的食材都准备好好，将买来的牛腩切成块放到冷水中浸泡，如果时间充裕的话，大家最好用冷水浸泡1个小时，能更好的去除冷水。
2.起锅倒水，将牛腩冷水下锅， 再加入料酒和姜片一同放到锅中，进行焯水，等煮开后就撇去浮沫，将焯好的牛腩过冷水洗干净在沥干水份留着备用。
3.起锅倒油，等锅热的时候，就将冰糖放到锅中，用小火给搅拌到融化，炒出棕红色的时候是最好的，这时候再将焯好的牛腩放到锅中进行翻炒，等翻炒均匀后在往锅中加入适量的老抽、生抽和蚝油给翻炒局均匀。
4.等翻炒均匀后，在往锅中加入切好的西红柿，西红柿不艺全家，加入一半就可以了， 在锅中翻炒几下后，在往锅中加入适量的开水，水的量没过牛肉就可以了。
5.等锅中的水开后，就将之前准备好的姜片、葱段。香叶、桂皮和八角放到锅中，再加入适量的盐进行调味。
6.开大火烧开后，就转到小火慢炖一个小时，如果家中有高压锅的话，就不用煮这么的时间了，等牛肉软烂后就将咱们切好的土豆放进锅中进行焖煮。
7.等锅中的土豆和牛肉都煮熟后，就将剩下的西红柿放到锅中，再进行焖煮几分钟就可以了。
8.大约翻炒30秒后，就可以关火来了，再将菜盛到盘子中，一道好吃低脂还美味的西红柿土豆炖牛腩就做好了，不管是拌米饭还是拌面条，都非常的好吃。
【烹饪总结】
1.大家在加水的时候最好一次性加到位，然后等大火烧开后就要转到小火，在焖煮一个小时到一个半小时就可以了， 如果可以的话用高压锅也是可以的。
2.大家在做这道菜的时候，西红柿可以按照个人喜好加入，喜欢吃酸甜的可以多加点西红柿，反之大家就少放就行了。
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