四川
前言
导读：上了黑名单的刺苋，嫩时是野菜，老了以后可以煲汤，南方人常吃
现在的人，都喜欢吃野菜，而且奇怪的是有些野菜居然比种植的蔬菜还值钱。
你说怪不怪？
而马上就要入秋了，这个时候可吃的野菜确实不多了，一般春天才是各种野菜大量上市的季节。
但如果你去菜园子、果园，或者是路边去寻找，还是能找到不少野菜的。谁让野菜的种类如此多呢？
今天还是和大家来说一说野菜那些事，它是入侵物种，早就上了黑名单，不仅是嫩茎叶能吃，就连长老了的根也能吃，南方人还很爱吃它。
这种上了黑名单的野菜，就是刺苋。
入侵物种：刺苋
刺苋，从名字就能捕捉到两个信息，这是一种苋菜，而且它还带有刺。
事实也是如此，刺苋是苋科、苋属一年生草本植物。但是它却是入侵物种，并且身上是带有刺的。
小时候孩子们都不喜欢穿鞋子，光着脚丫子在菜园子、果园里跑哦，就常常踩到割掉扔在地里的刺苋，几十年过去了现在依然难以忘记。
刺苋和我国的苋菜长得非常相似，茎干直立，高可以达到100CM以上，并且非常的粗壮。但是它的分枝比较多，并且上面还有细小的刚毛。
在它的叶腋下有尖刺，就连部分的苞片都会变形成刺，这也是和我国本土的苋菜最大的区别之一。
刺苋的危害
刺苋作为入侵物种，它的生命力非常的顽强，基本上不挑生长环境。房前屋后的空地，马路边上，果园和菜园子里，更是会成片的生长。
并且生长速度快，植株高大，明显优于其他的植物，还是成片的生长，从而影响到它们的生长，为菜园、果园都会造成危害，甚至会导致果园的减产。
在北方有些果园里，刺苋就是成片的生长，严重时可导致产量减少1-2成。
同时，刺苋还有一大危害，那就是它会成为病虫害传播的媒介，很多的病虫害都会潜伏在里面，从而会使得果园发生严重的病害。
再加上它的身上有刺，是非常难以根除的，而且还会对人畜造成危害。也因为这些危害，在2010年它就上了黑名单，列入了第二批外来入侵物种名单。
在南方却成为野菜
刺苋虽然是害草，让很多的农民十分痛恨，但是也是有价值的，这是一种非常美味和营养的野菜。在春天到时候，刺苋的嫩茎叶是可以当野菜吃的，味道和种植的苋菜是差不多的。
而且刺苋的营养非常的丰富，含有丰富的维生素C、钙、铁、锌等矿物质，尤其是钙含量很高，被称为“高钙菜”。
再加上刺苋基本都是野生的，是不需要喷洒农药的，也没有施肥，是纯天然的野菜。正因为这些原因，刺苋在市面上近些年还很受欢迎，能卖到四五元一斤。
刺苋不光是可以吃它的嫩茎叶，很多人不知道的是就连地下的根块也能吃。并且很奇怪的是，其他的野菜都是鲜嫩的才好吃，可是刺苋的根部都是要等到长老了以后更好吃。
在八九月份，当刺苋的根部长老了以后，一般都有手臂一般粗大。这个时候把我挖出来，就是非常不错的煲汤靓货。在南方地区，一到秋季很多人就会去山里挖刺苋的根用来煲汤吃。
用刺苋的根部煲汤，没有一点异味，而且吃起来还有点甜味。关键是营养价值很高，滋补又去湿。
其实，刺苋虽然令人讨厌，但是却是能入药的，它全株都能入药的，特别是根部在民间还因为长得像人参，非常的粗大，所以也被称之为“土人参”。它具有清热解毒、散血消肿的作用。
在广东很多地方，到了秋季就常见到有人销售刺苋的根部，往往一株就要卖到七八块钱。而且是根部越粗壮的，这样的价格就越高。
除此以外，在过去农村里养猪的比较多，还有很多人就会去菜园子、果园里割刺苋来喂猪、喂鸡和鸭子。而且这种植物只要不连根拔出来，割掉以后很快又会长出来，再生能力很强。
结束语
马上就要九月份了，这个时候刺苋都已经长老了，根部已经十分的粗壮了。如果你家的菜园子里、果园里也有。不妨花点功夫，把它们挖出来，用它和萝卜、排骨煲汤都是非常不错的哦。
各位朋友们，你们吃过刺苋的根部吗？感觉怎么样呢？如果没有吃过，不妨试一试吧，刺苋根煲排骨汤甘甜又祛湿，很多的南方人超爱喝。
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