四川
家乡人都喜欢吃的美食，遇见别手软，吃不完囤起来，放一年也不坏！
春天，万物复苏，又到了我们吃野菜的季节，喜欢吃野菜的朋友有口福了。
野菜自然是自生于山野，没有经过人为栽培的野生可食植物，这就是野草。
春天能吃的野菜有很多，在我们家乡大家常吃的野菜有艾叶、榆钱、槐花、蕨菜、水芹菜等，这些都是春天必吃的美食。
春天还有一种野菜不得不提，这种野菜叫做灰菜。说起灰菜，很多农村长大的朋友都认识，在过去常常割灰菜拿去喂猪，猪吃了长得又快又肥。
灰菜的嫩叶是民间经常吃的野菜之一，我们每年春季都不会错过，可炒食、凉拌、做汤，不过要先用沸水焯一下，换清水浸泡半日再食用，这样吃起来更美味。
灰菜为藜科一年生草本植物，在我国各地均有分布，多生于田野、荒郊、路边、草原、河岸、田坎等到处都是。
春天正是吃灰菜的季节，灰菜是一种环保的野生菜肴，常食灰菜可增强人体免疫力，有助于身体健康。
另外，灰菜中含有丰富的营养物质，尤其是维生素、粗纤维等，这些营养物质能够帮助刮油、减脂，对减肥有好处，想要减肥的朋友不要错过哦。
灰菜不仅是美食，同时还具有一定的药用价值，有清热利湿、杀虫止痒、祛风解毒的功效，可用于治疗痢疾、腹泻、湿疮痒疹、毒虫咬伤等病症。
各位朋友，你们家乡有灰菜吗？现在正是吃灰菜的季节，喜欢吃灰菜的朋友赶紧去采摘吧。
温馨提示：大量食用灰菜后，有人会发生过敏现象，会出现皮肤瘙痒的症状，所以一次性不要吃太多灰菜，即使再好吃也不能，别不当回事，吃不完可晒干囤起来，放一年也不坏。
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