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我国痛风患者超千万,祸根被揪出:这4种蔬菜才是“嘌呤大户”

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看到王先生身上密密麻麻的痛风石,医生表示这是从业以来见过最严重的痛风患者了。

问诊后医生才了解到,原来王先生此前已经取过痛风石,只不过他管不住嘴

早在20年前,王先生就被确诊原发性高尿酸血症,医生嘱咐他回家要控制饮食,但他却还是爱吃啥吃啥,海鲜、内脏、啤酒样样都舍不得落下,还每周都要喝几次肉汤

眼看着关节变形、积累了很多痛风石,连路都不能走了,才再次到了医院。

医生称如果王先生能早点调整饮食结构,合理服用药物就好了,现在这么多痛风石全部清除的话太难了。


一、我国痛风患者超千万,大多是“吃出来”的

生活水平虽然在日渐变好,但越来越多的人受到了痛风的困扰,据《2021中国高尿酸及痛风趋势白皮书》数据显示,我国有1466万痛风患者,痛风总体发病率可达1.1%。

体内的血尿酸升高是痛风的基础,一般血尿酸水平男性高于420umol/L、女性高于360umol/L,就属于高尿酸血症。

血尿酸超标后,可能会析出尿酸盐结晶,在关节及其他部位沉积,从而引发痛风。血尿酸越高,痛风发作的风险就越高。


痛风多半是吃出来的,因为一般情况下尿酸是呈“收支平衡”状态的,尿酸过多或排泄的过少,都可能引发高尿酸血症,增加痛风发作风险。

尿酸排泄过少多数是酸中毒、药物、肾脏疾病等所致,而尿酸产生过多可能是肿瘤、外伤、高嘌呤食物摄入过多所致。

我国很多高尿酸血症患者都是由于外源性嘌呤过多所致,因此多数人的痛风是吃出来的。


二、这4种蔬菜是“痛风帮凶”,嘌呤比肉还高

很多人以为肉类的嘌呤含量要比蔬菜高,其实未必,一般牛羊肉、猪肉、鸡肉等肉类,平均每100克中约有100—150毫克的嘌呤

而下面这几种蔬菜中的嘌呤含量可是远超这些肉类的,痛风患者一定要警惕!

1、紫菜

据《中国食物成分表第六版》显示,平均每100克干紫菜中含有415毫克的嘌呤,比猪肝的嘌呤含量都高,吃多了会导致体内尿酸增加。


2、芦笋

芦笋中含有多种维生素、纤维等物质,但平均每100克的芦笋中含有500毫克的嘌呤,比一般的海鲜都高。

浙江省立同德医院主管营养师夏文龙介绍:芦笋在烹饪前要先焯水,以便去除草酸、减少嘌呤。


3、干菌类

菌菇类食物人们一般日常食用的少,但其中的嘌呤含量很高,痛风患者一定要谨慎食用。

4、干豆类

浙江省杭州市第一人民医院心内科住院医师吴漪皓介绍:黄豆等各种原生豆类中嘌呤含量很高,不过像豆腐、豆浆的嘌呤含量并不是很高。


营养师谷传玲提醒:除了上述几种蔬菜外,想要远离痛风还要少吃肉类、富含酒精及果糖的食物

三、这几类人更容易被痛风盯上,5个建议快收好

这几类人群属于痛风的高危人群,平常要提高警惕!

1、绝经后的女性

女性体内的雌激素能促进尿酸排泄,降低痛风风险,而绝经后的女性由于雌激素分泌变少,患高尿酸血症的风险会升高。

2、有痛风家族史的人群

来自韩国的一项研究通过对500多万人调查发现,有痛风家族史的人患痛风的风险会增加1.5倍。


3、长期饮食不当的人群

多数人的痛风都是吃出来的,长期高嘌呤饮食、长期高脂饮食、爱喝酒及爱喝果汁饮料等,都会增加痛风风险。

4、体形肥胖的40岁以上男性

雄激素本身会抑制尿酸的排泄,肥胖的人群多数喜欢高热量、高脂肪饮食,尿酸的排出少,很容易被高尿酸血症盯上。


中山大学附属第六医院风湿免疫科主任黄建林提醒:想要管好尿酸治疗痛风,要注意下面这几点!

1、适当运动

定期进行运动能够提高免疫力,预防高尿酸血症并发症。

2、远离高危因素

对于高血压、慢性肾病、高血糖、高血脂症等疾病要积极控制,药物治疗时要及时告知医生,避免用到一些升高尿酸的药物。


3、减少热量摄入

很多痛风患者都有高蛋白、高热量、高脂肪的饮食习惯,很容易营养过剩,被高尿酸血症盯上。

4、控制好体重

要将体重控制在理想范围内,不过要警惕有些减肥方式会影响体内的雌激素水平,增加高尿酸血症的风险。

5、药物辅助

必要时可遵医嘱服用一些降尿酸药物,要避免在痛风急性期使用,以免加重病情。


据统计,我国痛风患者超1466万人,越来越多的人被痛风盯上了。

为了远离痛风,平常要管住嘴、迈开腿,远离各种高危因素,尽量控制好体重等,必要时要遵医嘱服用药物。

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