四川
导语：人称“狗肝菜”，用来煮汤很美味，养生价值高，你的家乡有吗？
农村是野草的天下，这些野草虽长得普通，但却有它们自身的价值，有的野草成为我们餐桌上的美食，有的野草却是新鲜的草药，在生活中中帮助过很多人。
近年来，随着大家生活水平的提高，市场上的蔬菜已经满足不了大家的口味了，反而是大自然中的野菜非常受追捧，因为大多数野菜味道独特，而且都是天然无公害的保健食品。
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野菜的种类繁多，今天与大家介绍的这种野菜相信很多农村朋友都吃过，它有一个很特别的名字叫做狗肝菜。
狗肝菜又叫猪肝菜、羊肝菜、青蛇仔等名，为爵床科多年生草本植物，多野生于沟边、村边、路边、园边等地，尤其是在路边居多，而且它的叶子四季常青，所以很多人又叫它路边青。
说起狗肝菜，相信很多农村朋友都认识，而且对它特别熟悉，因为它是我们小时候常用来煮水喝的良药，如感冒、高热等，大人们就是用狗肝菜煮水给我们喝，每次一碗，每天二次，连喝三天，效果显著。
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而且它的嫩叶还是一种美味的野菜，常用来煮鸡蛋汤、瘦肉汤等，味道非常鲜美，营养丰富，其含有黄酮类、脂肪酸类、甾体皂苷、苯丙素类、多糖等营养成分，不仅能给身体补给营养物质，同时对身体有益处。
其实，狗肝菜也是一味功效卓越的中药材，其药用全草，具有清热解暑、利尿解毒的功效，对感冒、发热、咽喉肿痛、流感、热痹、暑热烦渴、便血、小便不利、疖肿、带状疱疹、无名肿痛等都有很好的治疗作用。
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正因为狗肝菜有这么多的作用，很多老一辈人每年都会采摘它的嫩叶煮汤喝，等到叶子老去后就采摘全草晒干存起来，隔三差五拿来煲猪骨头汤喝，具有很高的养生价值。
各位朋友，你的家乡有这种狗肝菜吗？它虽然名字不好听，但是作用都很大。若在路边遇见它，赶紧采摘带回家，嫩叶可做菜，梗又可煲汤喝，药食同源作用大，家乡遇见别错过。
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