在我国的众多坚果中，香榧是一个特立独行的奢侈坚果。
香榧是榧树，但不是所有的榧树都是香榧。
香榧是我国的古人从野生榧树中通过人工选育得来的一个人工种。
榧树其它国家也有，但只有我国才有香榧。
香榧到底有多奢侈呢？
2005年，香榧干果的零售价格就已经在100元/斤左右了。要知道，那可是2005年，当时的收入不少人都是“按月入百元”计算的。那个时候香榧的价格能卖到100元/斤，有多奢侈可想而知。
如果仅仅看价格上的数值，香榧10多年来的奢侈价格保持得非常好。
去年，香榧的价格跌了一些，干果香榧价格大约跌到了60-80元/斤。
但仅仅过了一年，今年的香榧的价格又“杀”回来了，浙江干果香榧的零售价格逐渐回到了100元-150元/斤。一些“上了年纪”的香榧古树也逐渐在到处拍卖干果，有的千年香榧古树的果实被拍卖到了1000元/斤。
由于大小年和气候原因，香榧时常减产，但香榧行情的奇特之处是在于“减产不减收”。一般香榧减产后，当年的价格会迅速大涨，来弥补产量上的损失。
在我国，时间是最厉害的价格刺客。一个农产品价格再高，等过几年，价格就会逐渐跌下去。
很少有人能打破这个定律的。
例如，阳光玫瑰火了不到5年，价格今年崩塌了，从80-150多元/斤降到了如今的8-15元/斤；智利车厘子的价格也相对原来降了太多，从40-60元/斤降到了如今的15-20多元/斤。
香榧却打破了这个定律。
这么多年了，香榧的价格还一如既往地坚挺。一时的价格奢侈，不算多奢侈，一直价格奢侈，才是真奢侈。
香榧就是那个“万中无一”真正奢侈的坚果。
种一棵能年收入万把块？
“一棵香榧养三代！”
不少人都把香榧宣传成是经济效益最好的干果树种，说种一棵香榧树一年能有万把块的收入。
这个是不假，不过有前提条件。
一是香榧的树龄要长，至少要达到丰产期。像一年能产300-400斤青果的香榧树，400斤青果大约能炒制出80-100斤的干果。价格行情好的时候，一斤香榧干果卖上100-150元，一棵树的年收入是有可能达到万把块的。
二是香榧要有较为直接的销售渠道。如果直接卖给地头收购商，香榧干果想卖上零售端的价格，那估计不那么容易。
所以，种一棵香榧树年收入万把块，倒不能算是虚假宣传。
哪怕不是万把块，一棵丰产性好的老香榧树年收入也得3000-6000元了。
这个收入看起来的确不低，也难怪很多人把香榧树叫成“摇钱树”、“富贵树”。
多地跟风种植香榧
浙江绍兴古香榧群以及周边地区是我国的香榧主产区，但我国不仅仅只有浙江可以种植香榧。
安徽、湖北、江苏、贵州、湖南等10多个南方省份都是可以商业化栽培香榧的。
正因为如今，随着香榧价格的“持续奢侈”，这些年来已经掀起了一股“香榧热”，不少地方都把香榧当成当地的经济树种，开始跟风种植香榧。
香榧自然不是那么好种的。
香榧是孑遗植物，生长发育非常缓慢，能活很久。不少香榧树的树龄都在千年以上，浙江的“中国香榧皇”树龄已经有1515年了，大约是隋朝时“出生”的香榧树。
正是由于香榧的生长发育极为缓慢，一棵香榧树从种植到开花结果大约要15-20年的时间。如果用原始的办法“跟风种植”香榧的话，倒是对香榧的价格产生不了多少影响。
但如今，大多数跟风种植的香榧已经不再是“从小树苗”开始种植了，都采用了“科技与狠活”，通过嫁接等技术把香榧的结果周期大幅度缩短，不少香榧都是种下后8年就可以挂果了。
如今全国的香榧产量已经比10多年前高了不止一倍了。如果再往后等前些年大面积跟风种植的香榧树结果后，香榧的产量估计又得大幅度增长。
随着产量的上升，香榧的价格会跟其它奢侈农产品一样，逐渐崩塌吗？
香榧还能香多久？
以前种植香榧的主要门槛就是香榧的坐果周期太长了。这一点，让不少农民都不愿意种香榧，因为回报太慢了，谁知道10年后香榧的价格会怎么样。
哪怕如今香榧种植的门槛缩短了，但坐果周期还是非常长。
如果这个坐果周期不能进一步缩短的话，香榧的价格估计还是要比较坚挺的。香榧目前的产量还是非常少，像香榧主产区浙江绍兴，2020年的香榧干果才1.07万吨。换算成斤，大约也就2000万斤，一人一年吃一斤，也仅仅够2000万人吃的。像核桃我国年产量大约300多万吨，苹果年产量大约4000多万吨。
香榧这点产量，的确有点儿不够塞牙缝的。
当然了，目前的香榧还是比较偏小众一些，吃过的人不是太多，也并非是常见的主流坚果。
有人说这是香榧味道的问题，可能有不少人会吃不惯香榧。但更多应该是香榧价格的问题，这么昂贵的香榧价格要想让它“普及”起来，太难了。
“车厘子自由”我们差不多快要等到了，“香榧自由”也会来的，只是时间上可能要再等等。
毕竟，这个奢侈坚果太过于特立独行了。
另外，香榧还有一个“用年限来划分价格”的趋势，可能以后15年树龄的香榧是大众香榧，50年树龄的香榧是中高档香榧，100年树龄的香榧是奢侈香榧，500年树龄的香榧是极品香榧，1000年以上的是“顶级香榧”。
不同年龄的香榧会有不同的价格，像炒陈皮那样炒香榧也是有可能的。
怎么这么一说，又觉得“香榧自由”要更加远了呢？
你认为香榧还能火多久呢？
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