山东
当代吃货三大难题
吃鱼吐刺
吃瓜子吐壳
吃螃蟹剥壳
难题之一的吃鱼吐刺，有望解决！
可谓不会吐鱼刺人士福音
近日
华中农大团队
找到控制鱼刺基因
有望实现吃鱼不挑刺的消息
引发广泛关注
鱼刺学名叫肌间骨，是由肌膈中的肌腱骨化而来。从形成来源上看，鱼长刺其实就和人类长骨刺一个道理。鱼刺除了在食用时的麻烦，也是大规模机械化加工的重要障碍。
9月27日
华中农业大学水产学院发布最新消息
该校高泽霞团队
繁育出了完全没有肌间刺的
武昌鱼（团头鲂）苗种
有望大规模推广！
今年以来，他们利用已获得的第一代杂合体（F0代）少刺鱼，经过雌雄交配繁育出了完全没有肌间刺的武昌鱼（团头鲂）苗种（F1代），明年将进一步开展无刺鱼遗传稳定繁育工作。按照正常程序，新种质性状稳定后，再取得国家的相关认证，就可以大规模推广。
直接看对比图
从展示的图片可以看到，一条重51.1克的无刺武昌鱼和同长度有刺武昌鱼相比，外观几乎没有任何区别。
在X光照中，则可以看到它们的明显差异，有刺武昌鱼身体里一排排横向生长、在光照下发亮的肌间小刺，在无刺武昌鱼身体里则暗影一片，完全看不到了。
骨骼染色图清楚地显示了鱼刺多寡的对比，有刺武昌鱼的骨架加肌间刺，线条显得密密麻麻，而无刺武昌鱼骨架舒朗，没有任何多余的小刺。
高泽霞表示，他们今年繁育的无刺武昌鱼长势良好，更多的测试工作目前正在进行中。
据悉，无刺鱼不仅在武昌鱼上实现，一些专家也报告了他们引入高泽霞团队发现的无刺主效基因后，在不同鱼类身上的试验和应用，继此前草鱼和银鲫身上试验敲除调控鱼刺生长的主效基因后，最新在鲢鱼身上也实现了基因敲除，获得了F0代少刺鱼，肌间刺减少幅度达50%。按照现在的研发速度，预计不久的将来我们就可以吃上无刺家鱼。
消息一出，
网友的吃货DNA动了
还有网友提出
更多大胆的想法
那会影响鱼游泳吗
对此，@华中农大水产学院 表示，
“大可不必担心！”
（长江日报、上海新闻广播、@华中农大水产学院）
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