杭城这家地道京都Omakase，开启饕餮盛宴！享受无菜单惊喜！

去妙木和风的次数越多，师傅对你的了解越多。那种默契与熟悉，让你收获了越来越棒的体验。

能够坐在板前观赏寿司和刺身的制作，和朋友推杯换盏，感受随性的舒适感，不免是难忘的一餐。

应季而食，食在鲜时。不同的时节，你能品尝到各种从各地空运而来的优质食材，鲜美入口便知。

师傅用精致的食材，用心地为每一位到店的食客准备一顿味蕾的盛宴，拉满仪式感。

妙木和风这次推出的精致双人Omakase，包括了刺身、铁板、炸物、烤物、手握和主食，每一道都充满了惊喜。

*以下菜品仅按当日套餐分享

刺身、烧鸟会根据每日食材调整

妙木和风的刺身，只用每天新鲜抵达店内的食材。这次的刺身三拼是三文鱼、大竹荚和小竹荚。

三文鱼入口那叫一个鲜嫩，蘸点芥末和酱油，滑入口中，瞬间能够感受到来自深海的温柔。

烹饪鹅肝，也很考验一个厨师的厨艺。鹅肝煎至凉面金黄，配上焦糖的调味，更显甜美丰腴。

鱼子、芒果、鹅肝、面包，感受多层次丰富的口感。入口细腻香甜，瞬间弥漫于唇齿之间。

逐步打开味蕾之后，便来到了天妇罗的重头戏。

肥硕的黑虎虾肉质饱满完整，包裹的面衣炸得恰到好处。虾肉咬开，口感脆弹，很难不爱。

一只鸡被拆解成各式小串，在升腾的烟气之间，师傅用心地将各个部位进行烤制。

烧鸟记得要趁热入口，满嘴的鲜香，一口入魂。落胃的享受不过如此，新鲜的食材最抚人心。

鱼片切完，放在案板上稍稍回温，再依次手握。两只手来回反复，捏成一贯，一共6贯。

鲷鱼、刺贝、大竹荚、小竹荚……根据每天到店的食材，手握的原材料会有所调整，但无一例外都特别鲜美。

现杀现烤，保证了鳗鱼的鲜口感。新鲜的鳗鱼经过高温碳烤，直到表面泛起微微的焦糖色。

米饭上铺满鳗鱼，光是看着就令人销魂。烤制过程激发出鳗鱼丰厚的油脂，脂香丰盈，这一口甚是满足。

*海鲜饭定食

一个人吃饭，也可以很精致。有饭有菜有汤的定食套餐，满足了不少人的期待。

*M5和牛寿喜锅定食

目前店内有4款定食可选，M5和牛寿喜锅定食、碳烤活鳗鱼饭定食、海鲜饭定食、烧鸟饭定食。

定食除了主食以外，还搭配了蒸蛋、味增汤、水果、小菜。慢慢地吃，慢慢地自我治愈，直到饱腹。

一份餐食，一份仪式。一小口一小口的咀嚼，用心品尝师傅们的手艺，收获满足且舒适。

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（江河汇店）

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妙木和风·omakase料理（江河汇店）

地址：钱江路江河时代1楼

营业时间：11:00-14:00；17:00-22:00

联系电话：0571-89890013

撰文 | 十月

设计 | 小白

图片 | DAMOMO

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