每天喝一杯豆浆，对身体是好还是坏？医生给出了答案

　　每天一杯豆浆，对身体是好是坏？

　　从营养的角度来说，天天喝豆浆是不错的选择，但如果要用豆浆代替牛奶的话，还要注意还需要补充一些含钙质丰富的食物。

　　豆浆来源于大豆类食物，大豆就是一种十分优秀的食物，例如丰富的矿物质，钙、镁、钾、磷、硫、铁、锌、铜、锰的含量都十分可观，比起很多食物来，硒的含量还很高，有助增强抗病能力。

　　豆浆中的钙质丰富，100g含大豆含191mg钙质，是钙元素的丰富来源，钾元素含量也较高，100g含1503mg钾元素，钾元素被称为“长寿元素”之一。

　　它能够调节心率、肌肉收缩，能促进钙质吸收，还能加速钠离子的排出，有助预防高血压；100g大豆含8.2mg铁元素，也是植物性铁的不错来源之一。

　　不仅是矿物质，大豆中的维生素含量也十分丰富，如维生素E、维生素P、维生素B族，大豆富含几乎所有维生素B族元素，维生素B1、B2、B3、B4、B5、B6、B9，大豆可都没缺。

　　大豆中含丰富的植物优质蛋白，包含人体所需的所有氨基酸，大豆蛋白质结合动物性优质蛋白，例如蛋奶中的蛋白质吸收效率更高，对人体补充蛋白质更有利。

　　大豆的油脂含量较高，但大部分属于多不饱和脂肪酸，占总脂肪酸的61%，多不饱和脂肪酸有助调节血清胆固醇浓度，预防高血脂症，其中的ω3脂肪酸还有助降低细胞炎症，预防心脑血管疾病。

　　大豆含特殊的大豆异黄酮成分，能够促进雌激素分泌，保护卵巢，预防卵巢早衰，是保护女性健康的得力助手。膳食指南也推荐每日摄入的大豆食物最好有20g。

　　用大豆做成的豆制品 - 豆浆，也继承了大豆的优点，不过豆浆必然是加了不少水做成的，所以大豆中的营养成分会被大幅稀释，所以豆浆的营养价值肯定是不等同于大豆的。

　　特别是其中的钙质，100g豆浆中的钙质含量可能只能到10~20mg/100g左右。豆浆不能代替牛奶的主要原因也在与此，100g牛奶中的钙质含量可高达100mg左右。

　　不过喝豆浆能够为我们补充的有益成分的确相当丰富，天天喝豆浆是不错的选择，但与牛奶相比，豆浆中的钙只相当于牛奶的20%～25%，而且不含维生素A和D，维生素B1和维生素B2的含量也比较低。

　　最好的做法可以豆浆、牛奶都喝，豆浆、牛奶1:2搭配起来。或者牛奶跟豆浆交替着喝，如此才能充分发挥各自的营养优势，更大程度地摄取营养素。

　　豆浆虽好，也要适量

　　每日喝豆浆推荐可在500ml以内，也并不是多多益善的。

　　豆浆中的蛋白质丰富，过量饮用可能增加肝肾的代谢负担；豆浆中的大豆异黄酮，男性过量饮用可能会导致内分泌失调，引起长痘等问题。

　　在打豆浆的时候，最好提前将豆子泡一夜，如果天气较热，可以放冰箱冷藏浸泡，浸泡后倒掉泡豆水，这样可以大大降低豆浆中的胰蛋白酶抑制剂、植酸、单宁等抗营养因子，减少对钙、铁、锌等矿物质的吸收影响，这种做法比较适合消化不良、脾胃虚弱的人群。

　　如果是三高和肥胖患者，可以保留泡豆水，因为它含有的一些抗营养因子对心脑血管有益。

　　另外，打完豆浆剩下豆渣，可以留下来，做成菜肴或做饼食用。

　　打豆浆时最好提前将豆子泡一夜，夏天天气热，可以冰箱冷藏浸泡，浸泡后倒掉泡豆水，可以大大降低豆浆中的胰蛋白酶抑制剂、植酸、单宁等抗营养因子，减少对钙、铁、锌等矿物质的吸收影响，比较适合消化不良、脾胃虚弱、缺钙缺锌贫血的人。