上海
用食物战胜忧郁 ？ 一项新的研究 进一步表明 ，用餐时间可能会影响心理健康，包括抑郁和焦虑相关的情绪水平。
马萨诸塞州布莱根总医院 (Mass General Brigham)的调查人员设计了一项模拟夜间工作的研究，然后测试了白天和夜间进食与只在白天进食的影响。研究小组发现，在白天和 夜间 进食的参与者中，类似抑郁的情绪水平增加了 26%，类似焦虑的情绪水平增加了16%。只在白天进食的参与者 则 没有 经历 这种增加，这表明用餐时间可能会影响情绪的 易感 性。研究结果发表在《美国国家科学院院刊》上。
在工业社会中，倒班工人占劳动力的20%，他们直接负责许多医院服务、工厂工作和其他基本服务。轮班工作者经常会经历大脑中的中枢生物钟与日常行为之间的失调，如睡眠/醒来和禁食/进食周期。重要的是，他们患抑郁和焦虑的风险也要高出25%到40%。
轮班工作者——以及经历昼夜节律紊乱(包括时差反应)的人——可能会从用餐时间干预中受益。该发现为一种新的睡眠/昼夜节律行为策略打开了大门，可能也有利于精神健康障碍的人群。该研究增加了越来越多的证据，发现优化睡眠和昼夜节律的策略可能有助于促进心理健康。
为了进行这项研究，Scheer、Chellappa 及其同事招募了19名参与者（12名男性和 7名女性）进行随机对照研究。参与者在4个28小时的昏暗灯光下接受了强制去同步，到第4天，他们的行为周期被颠倒了12个小时，模拟夜间工作，造成昼夜节律失调。
参与者被随机分配到两个用餐时间组中的一个：白天和夜间用餐控制组，按照28小时的周期进食(在晚上和白天都吃，这是夜班工作人员的典型特征)。仅白天用餐干预组，以24小时为周期进食(只在白天进食)。研究小组每小时评估一次类似抑郁和焦虑的情绪水平。
结果发现，用餐时间对参与者的情绪水平有显著影响。在模拟夜班期间(第4天)，与基线(第1天)相比，白天和夜间用餐组的类似抑郁和焦虑的情绪水平有所增加。相反，在模拟夜班期间，白天用餐干预组的情绪没有变化。昼夜节律失调程度越高的参与者，经历了更多的抑郁和焦虑。
实验方案(A和B)，进餐时间对抑郁类情绪(C和D)和焦虑类情绪(E和F)的影响，以及抑郁类情绪(G)和焦虑类情绪(H)与内部昼夜节律失调的关联
该研究结果提供了更多的证据，证明进食时间可以作为一种新策略，对于经历昼夜节律失调的个体来说，比如从事倒班工作、经历时差反应或昼夜节律紊乱的人，该策略可以最大限度地减少情绪脆弱性。
进餐时间正成为影响身体健康的一个重要方面，但进食时间对心理健康的因果关系仍有待验证。未来需要对轮班工作人员和临床人群进行研究，以确定改变用餐时间是否可以防止他们增加的情绪易感性，需要确定用餐时间的改变是否可以帮助抑郁和焦虑相关障碍的人。
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参考文献
Jingyi Qian et al. Daytime eating prevents mood vulnerability in night work, Proceedings of the National Academy of Sciences (2022). DOI: 10.1073/pnas.2206348119
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