吉林
来源：集安旅游
一个集安孩子的清晨，很可能是被一声关门声叫醒。长辈手里拎着的塑料兜透出一颗颗水珠，孩子睡眼惺忪，心中却升起暖意：这是家里的大人从早市回来了。
早市，集安烟火气的集萃之地，早起困难的年轻人“可望而不可及”的采购大本营，以种类繁多特色物产为代表的梦幻交易场。无论是凌晨三四点钟的晨霜中，还是临近中午轻盈的光晕里，集安早市一直在那，热闹、生动、炽热、丰饶。那一口翻腾的油锅，一车果香四溢的水果，塑料棚那一碗冒着热气的早餐，不能早起的游客实在是错过了太多……
集安的早市包罗万象，糖饼油饼、包子馄饨，还是韭菜盒子、肉素馅饼、油炸糕……手艺精良，花样繁杂；香甜可口的苞米面贴饼子、浓稠扎实的大碴粥，爽滑开胃的酸汤子，这些在困难年代拿来充饥的粗粮制品，却因为粮香味十足、健康养人，一直流传到今天；编织筐、塑料盆、泡沫箱，各式各样的器皿里装满了新摘的水果，采购的人群围绕着摊主形成一个同心圆，成箱的水果或是通过快递发往全国各地，或是跟随游客回到了他们的家乡。
但更值得一提的是集安的“山珍”。在绵长的老岭山脉上，覆盖着面积广大的原始森林，藏满大自然的慷慨恩赐。清朝，包括集安在内的长白山地区被奉为“龙脉”，拥有严密组织与规则的“采山人”，世代传承着与大山和谐共生的禁忌与技巧，不断地走入森林，将山中的珍宝带给人间。长满苔藓的湿润树皮里，包裹着新采的林下参，各色蘑菇、山野菜、松茸以及种种应季的山珍随意的摆在摊位上，这在别处也许是昂贵的药材，在集安当地则“不幸”沦为百姓餐桌上常见的食材。
临近鸭绿江的集安水系丰沛、水质优良，盛产鲤鱼、鳌花鱼、细鳞鱼等鲜美水产，贡献了美味的鸭绿江鱼宴。
这种源自乡土、拥有顽强生命力的古老集市传统，已经成为了集安的民俗文化符号、外地游客打量集安生活的暸望镜。
早市变迁史
根据集安县志记载，早市始于1990年。这一年蔬菜产销放开，实行菜农与市民直接见面之后，近郊菜农每天早晨到东城市场路的集安市场向菜贩批发蔬菜，以后人数逐新增加，市民每天早晨到早市选购新鲜蔬菜。菜贩批发蔬菜后就地支摊销售，形成了早市市场。经营品种也从单一蔬菜品种增加到肉食、禽蛋、熟食、土特产等。
1995年由于在路口聚集人多，早市迁移到集安商贸街。
2003年，商贸街改造成步行街，早市也移到团结东路。因影响城市交通，又移到文化东路制药厂门前段，因不方便市民，当年又到绿江街，由于人数不断增加，市场扩展到锦江东路。
2006年以后，迁至锦江西区，香港城假日酒店（今华明大酒店）旁边，国内城外侧的一片空地上，也就是今天早市儿所在地。
编辑：董泽
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主审：王芳
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