上海
肉类、蔬菜多多少少都会带些脏物，洗菜时只用水冲一冲是很难洗净的，有些蔬菜可能还有农药残留，吃进肚里必然会影响健康，究竟怎么洗菜干净呢?
怎么洗才干净？
猪肉
平时洗猪肉直接用水冲一冲就完了?这样很难将吸附在猪肉上的脏物洗干净。
准备适量的淘米水，将肉放在淘米水中浸泡5分钟。这样再洗，猪肉上的脏物就可以轻轻松松被冲走啦。
猪肠
如果是买回来的新鲜猪肠，先用加了醋和盐的清水浸泡一会，醋和盐都有杀菌的作用。初步清洗后，再用淘米水清洗猪肠，能够起到除味的作用。
猪肝
猪肝有一股特殊的异味，可以先用清水进行浸泡，除掉血丝，再将薄膜撕掉，最后裹上面粉，不仅去除了异味，炒出来更滑嫩~
鱼类
将鱼肚剖开洗净后，放在冷水中，再在水中倒入少许的醋和胡椒粉，这样可以大大减少鱼的腥味。
或者用淘米水反复擦洗几次，还可以在冷水中倒两勺醋，把鱼放进去清洗，都可以减轻腥味。
螃蟹贝类
螃蟹、贝类等应该用盐水洗刷一下外壳，再放入淡盐水中浸泡，这样可以让它自己吐掉脏物。
叶类蔬菜
菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等青菜，可以将根切除，放在水里抖动清洗，然后根部向上在水龙头前冲洗。通过水的冲击和震动，可以有效去掉残留的农药。
黑木耳
很多人喜欢吃木耳，但是每次单单拿水泡，总觉得不够干净。
洗黑木耳时，在水里放上一些面粉。面粉能包裹黑木耳表面的脏物，用水冲洗后，污垢就会随着面粉一起被冲出来。
为了我们的身体健康，对买回来的菜品一定要仔细清洗后再烹饪。
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