预制菜市场赋能食品装备制造业向高质量集群式发展

本报讯(融媒记者李艳 王凯)“随着预制菜产业的发展，我们也加大了研发生产，以应对广阔的市场需求，从今年年初，我们每天都能接到来自全国各地预制菜生产企业的订单，目前看，今年的销售收入能比去年增长15%以上。”山东小康机械有限公司综合管理部负责人周夕童高兴地说。各类食品机械产业抢抓预制菜市场“风口”，整合食品产业上中下游协同发展，引领食品装备行业提质量、调品类，转型升级实现全产业链高质量发展。
　　在山东小康机械有限公司生产车间，工人们正在对全自动给袋式真空包装机进行出厂前的最
　　后一个调试环节，调试完
　　成后，这批设备将发往上
　　海、广州、成都等城市的
　　食品企业。
　　保鲜和冷链技术是预
　　制菜市场的基础技术支撑。作为包装机国家标准的制定单位，山东小康机械有限公司主动融入“预制菜”全产业链条，对标上海裕东机械、温州瑞安机械等企业，抢占真空、气调包装机领域，加大研发投入、提升质量、调整品类，更好地服务全国预制菜食品企业。
　　周夕童说：“特别是对食品的运输时间和保鲜程度有了更高的标准，这就对我们的真空包装设备提出了新的要求，我们申请了15项国家专利，现有产品增加到20余种，完全可以替代进口产品，并且成本有大幅降低，下一步我们将依托组建的预制菜包装系列产品的研发团队，不断提升产品的智能化和自动化，努力打造真空包装设备的全产业链生产基地，为预制菜产业发展贡献我们企业的一份力量。”
　　市场需求带来创新发展新机遇，我市拥有全国最完善的食品加工环境和产业链条，是全国最大的食品机械产业集群，制造基地，供应基地，全国有80%的食品机械均出自诸城制造。依托小康机械、金鼎机械等企业，重点开发高端全自动化包装机械、全自动高效节能杀菌设备、多功能组成包装生产线、成套牲畜屠宰系统等新产品，到目前，杀菌设备市场占有率约占全国份额的90%左右，食品包装机械占全国40%左右。
　　工信局相关负责人谈道：“我们将认真研究产业发展布局，突出企业招商主体地位，推动企业开展“以企引企”，引进上下游产品或上下游配套企业。以行业龙头企业为招商重点，大力实施补链、强链、延链招商，紧盯强链补链和产业缺失环节，实施精准招商，进一步加长拉宽增厚产业链条。”当前，我市以预制菜加工企业新旧动能转换为核心，构建起高效协同的预制菜全产业链体系，食品产业正发生深刻变化，技术不断突破、装备更新换代频度加快，将提升原创驱动力，发挥“产学研用”科技创新体系作用，协同技术攻关，有效支撑食品工业迈向更高台阶。
　　“我们将积极贯彻落实‘中国制造2025’‘互联网+’等战略，通过加大投入、加快调整、培植品牌、扶持龙头等措施，让食品机械产业向集群化、品牌化方向发展，推进互联网、大数据、人工智能等信息技术、生物技术、绿色低碳技术与食品装备开发深度融合，推动行业技术改造和流程再造，建设食品加工智慧工厂，实现食品产业高质量集群式发展。”工信局相关负责人表示。

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编辑：张淼